Wortel adalah sayuran yang sangat populer
Wortel (Daucus carota) adalah sayuran yang sangat populer dan kaya manfaat. Wortel dikenal dengan warna oranye cerahnya, meskipun ada juga varietas dengan warna lain seperti merah, kuning, dan ungu. Sayuran ini memiliki sejarah panjang, diperkirakan berasal dari wilayah Mediterania dan Asia Tengah, dan telah dibudidayakan sejak ribuan tahun lalu.
Kandungan gizi wortel sangat mengesankan. Wortel kaya akan vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh. Vitamin A dalam wortel berasal dari beta-karoten, sebuah antioksidan yang juga memberikan warna oranye pada sayuran ini. Selain itu, wortel juga mengandung vitamin C, vitamin K, serat, serta mineral seperti kalium dan magnesium.
Manfaat kesehatan dari wortel sangat beragam. Seratnya membantu pencernaan dan mendukung kesehatan jantung. Antioksidan dalam wortel dapat membantu melawan radikal bebas dan mengurangi risiko beberapa penyakit kronis. Wortel dapat dimakan mentah, dimasak, atau dijadikan jus, dan sering digunakan dalam berbagai resep, dari salad hingga sup.
Secara keseluruhan, wortel adalah sayuran yang bergizi dan serbaguna, menjadikannya tambahan yang berharga untuk diet seimbang.
