বাঙালির জনপ্রিয় ও ঐতিহ্যবাহী খাবার হলো খই।খই খেতে বেশ ভাল লাগে।খই গ্রামাঞ্চলের মানুষের বেশি প্রিয় একটি খাবার।১৬ ধানের খই বেশ ভাল লাগে।খই তৈরি করার জন্য কড়াইয়ে বালু দিতে হবে। এরপর বালু গরম হলে ধান দিয়ে নেড়ে খই প্রস্তুত করা হয়।খই নিয়ে অনেক সুন্দর লিখেছেন ভাই।