Weekly Cooking Contest #04 : 🍜🥣Share your cooking experience.🍲🍝 By @maulidar

Hi dear ....
How are you, I hope you are always in good health, And we are also under the protection of God Almighty, Who is still given a long life.

See you again with me @maulidar.

Don't go anywhere. Stay here just yet, on this occasion I would like to share the Weekly Cooking Contest #04, to the fans of the #thesteemitcity community, this contest is organized by: @sabbirrr
I hope you are happy with me in this contest.

Okay, to be more concise, this time I will share my cooking experience how to make Caramel (ant nest) sponge cake.

• Ingredients
  To make cake dough dishes, I need to prepare utensils and ingredients as the main cake recipe so that it is delicious, chewy and delicious.
  
  Cake Ingredients

---

Number	Ingredients	Dose
1	Sugar	500gr
2	Egg	5 Grain
3	Water	2 Glass (Medium)
4	Wheat Flour (Segitigabiru)	150gr
5	Margarine (Butter)	200gr
6	Tapioca Flour	150gr
7	Soda	1 Teaspoon
8	Sweetened Condensed Milk	Sufficiently
9	Baking Powder	½ Teaspoon

---

Steps For Making Roasted Sugar / Goseng Sugar (Liquid Sugar)

• Step 1.1.
  Sugar. Pour ½ (to taste) sugar into a skillet over medium heat, and stir evenly until the sugar becomes liquid.
  
  Pouring Sugar In A Frying Pan

• Step 1.2.
  Water. After the sugar is poured and the sugar melts by boiling, then I pour the clean water slowly and stir it again so that it is evenly distributed, so that the sugar water mixture does not burn / burn. To see the mixture of boiled sugar water will turn a dark translucent red color, and also just wait until it boils.
  After that, let the water and sugar mixture cool. For more details, you can see in the image below:
  
  Pouring Water. And the level of maturity to boiling, and also the change in the color of the sugar water mixture (roasted).

Steps For Making Liquid Margarine (Butter)

• Step 2.1.
  Ready margarine (butter) Into the skillet and heat, wait until the butter melts, and stir until it evenly boils, And also don't let the margarine (butter) burn / burn. To see that the margarine (butter) is ripe it will turn a clear yellow color, and it is enough to wait until it boils.
  After that, let the melted margarine (butter) sit until it cools down. You can see in the image below:
  
  Prepare Margarine (Butter) Into a Wok. And Doneness Until The Margarine Boils, And Also The Color Change Of The Margarine (Butter) Clear Yellow.

Steps For Making Cake Dough

• Step 3.1.
  Sugar, Eggs, Soda, Baking Powder. Pour in the remaining sugar and also break 5 eggs into a clean container. After that, pour the soda by smoothing it using a sieve so that the dough is the way we want it, then add the Baking Powder. What looks like the image below:
  
  Pouring sugar, eggs, soda and baking powder into a clean container.

• Step 3.2.
  After all the ingredients above are ready, I continue to turn on the dough machine (mixxer), and stir the dough until evenly distributed. until the color changes to a floating white.
  
  How To Mix Eggs And Dough Ingredients.

• Step 3.3.
  Flour. After the egg mixture and other ingredients are evenly distributed, add the wheat flour together with the tapioca flour and stir it evenly.
  
  Flour Pouring And Mixing Continue Evenly

• Step 3.4.
  Liquid Margarine. After the flour is evenly distributed throughout, after that I pour the melted margarine (butter) into the kneading ingredients and stir again until the dough is evenly distributed.
  
  How To Pour Liquid Margarine And Stir Until Evenly.

• Step 3.5.
  Roasted Sugar (Liquid Sugar). After the melted margarine feels evenly distributed, then pour the roasted sugar slowly and stir until evenly distributed. And also will change color like a floating brown.
  
  Sangrai Sugar Pouring.

• Step 3.6.
  Condensed milk. After the roasted sugar with stirring feels enough, pour the white sweetened condensed milk or adjust it to your taste and stir the mixture until it is completely even. so that the dough feels supple and delicious.
  
  Pouring Sweetened Condensed Milk into the Dough.

• Step 3.7.
  Filtering. After stirring the sweetened condensed milk is enough. Take the dough container then pour it into another container / place using a fine sieve, so that the mixture in the cake dough will form like an ant nest (forming holes can be seen in the final stage).
  
  How To Filter Caramel Cake Dough With Other Containers.

• Step 3.8.
  Spread enough margarine in the mold / pan with the whole amount so that it is not sticky and easy when releasing the cooked dough from the mold / pan.
  
  Rubbing Margarine (Butter) So that the whole pan or mold is even.

• Step 3.9.
  Pouring. When finished with filtering the cake dough and spread enough margarine on the mold. Take the cake batter material then pour it into the mold / pan slowly until it is all over. As shown in the image below:
  
  Pouring the cake batter into the mold / pan

After pouring the cake mixture evenly in the mold and also try not to be too full. Because the dough material will float like swelling thick upwards while in the oven (hot temperature place).

Pour it into the mold / pan, do not exceed the print.

• Step 3.10.
  Oven. Leave the cake batter for (40-45 minutes on medium heat) or to see the doneness by sticking it with a stick (to see the stickiness of the stick and dough).
  
  Putting the Dough in the Oven.

Try not to tilt the oven / mold position, so that the cake looks good / evenly on the top side, it also makes results that satisfy us.

Position of the Dough in the Oven.

• Step 3.11.
  Bulo Cake Maturity Level. The dough will change color. and let stand until the cake is cold. as shown below:
  
  Cake Maturity Level.

• Step 3.12.
  Once the cookie dough feels cool enough, remove the cookie dough from the molds into a thin container and elsewhere.
  
  Ispensing Cake Dough From Mold to other containers.

• Step 3.13.
  Cutting. After several stages I made the cake dough, it turned out that the results of my cake were not in vain. My caramelized sponge cake produced a very beautiful one in the shape of holes like an anthill. Pemetongan is very chewy and soft.
  
  The Depth Of Caramel Cake Must Form An Ant Nest, Chewy And Delicious.

I will enjoy homemade with my family, on the dining table full of reflections, the delicious taste of the caramel sponge cake is absolutely delicious, chewy and delicious.
There are some people from our village (Teungoh gampong) selling their food to cake shop traders by expanding their dishes to various flavors (That's a good idea). You will try to expand your cuisine like us, please try .................. ??

This recipe is simple, everyone should try it.

If the words and mistakes with the results of the image above I apologize, because I captured the work with the Oppo A37f camera.

Thank you for visiting my contest, I hope you are happy with the results of my contest above. Your criticisms and suggestions can be written below my post ..

Thus from me, I hope you like my cake recipe.

Participation: @sabbirrr. @wo-photography.
From Aceh Greetings @maulidar.

---

INDONESIA

---

Hai semuanya ..
Bagaimana dengan kabar anda, saya harap anda dalam keadaan sehat-sehat selalu, Dan kita juga dalam lindungan Tuhan yang maha Esa, Yang masih diberikan umur panjang.

Jumpa lagi dengan saya @maulidar.

Jangan kemana-mana tetap di sini dulu, pada kesempatan kali ini saya ingin berbagi Kontes Memasak Mingguan #04, kepada pecinta komunitas #thesteemitcity, kontes ini yang diselenggarakan oleh : @sabbirrr
Semoga anda senang dengan adanya saya dikontes ini.

Baiklah untuk lebih ringkasnya, kali ini saya akan berbagi pengalaman memasak saya cara membuat kue bolu Karamel (sarang semut).

• Bahan-Bahan
  Untuk membuat masakan adonan kue saya perlu menyiapkan peralatan dan bahan-bahan sebagai resep kue utama agar menjadi lezat, kenyal dan enak.
  
  Bahan-Bahan Kue.

---

Nomor	Bahan	Takaran
1	Gula	500gr
2	Telur	5 Butir
3	Air	2 Gelas Sedang
4	Tepung Terigu (Segitigabiru)	150gr
5	Mentega	200gr
6	Tepung Tapioka	150gr
7	Soda	1 Sendok Teh
8	Susu Kental Manis	Secukupnya
9	Baking Powder	½ Sendok Teh

---

Langkah Pembuatan Gula Sangrai/Gula Goseng

• Langkah 1.1.
  Gula. Tuangkan ½ (secukupnya) gula kedalam wajan dengan api panas sedang, dan diaduk merata sampai gula tersebut menjadi cair.
  
  Penuangan Gula Dalam Wajan.

• Langkah 1.2.
  Air. Setelah gula dituangkan dan gula mencair dengan mendidih, lalu saya menuangkan air bersih dengan berlahan-lahan dan diaduk kembali agar merata jangan sampai campuran air gula hangus/gosong. Untuk melihat campuran air gula matang akan berubah warna merah bening gelap, dan juga cukup ditunggu dengan sampai mendidih.
  Setelahnya campuran air dan gula di diamkan sampai dingin. Untuk lebih jelasnya anda bisa melihat pada gambar dibawah ini :
  
  Penuangan Air. Dan Tinggat Ke Matangan Sampai Mendidih, Dan Juga Perubahan Warna Campuran Air Gula (Sangrai).

Langkah Pembuatan Mentega (Margarin) Cair

• Langkah 2.1.
  Siap Mentega (margarin) Kedalam Wajan dan panaskan, tunggu sampai mentega mencair, dan diaduk-aduk agar merata sampai mendidih, Dan juga jangan sampai margarin (mentega) hangus/gosong. Untuk melihat margarin (mentega) matang akan berubah warna menjadi Kuning bening, dan juga cukup ditunggu dengan sampai mendidih.
  Setelahnya margarin (mentega) cair di diamkan sampai dingin. Anda bisa melihat pada gambar dibawah ini :
  
  Siapkan Margarin (Mentega) Kedalam Wajan. Dan Tinggat Ke Matangan Sampai Margarin Mendidih, Dan Juga Perubahan Warna Margarin (Mentega) Kuning Bening.

Langkah Pembuatan Adonan Kue

• Langkah 3.1.
  Gula,Telur,Soda,Baking Powder. Tuangkan sisa gula dan juga pecahkan 5 telur kedalam wadah yang bersih. Setelah itu tuangkan soda dengan cara dihaluskan menggunakan saringan agar adonan sesuai seperti kita inginkan, seterusnya masukkan Baking Powder. Yang terlihat seperti pada gambar dibawah :
  
  Penuangan Gula, Telur, Soda Dan Baking Powder Kedalam Wadah Yang Bersih.

• Langkah 3.2.
  Setelah Bahan-bahan semua diatas siap, saya terus menyalakan mesin adonan (mixxer), dan diaduk adonan samapai merata. sampai warna berubah menjadi putih yang mengambang.
  
  Cara Mengaduk Telur Dan Bahan-Bahan Adonan.

• Langkah 3.3.
  Tepung. Setelah Campuran Telur dan bahan lainnya merata, masukkan tepung terigu bersamaan denga tepung tapioka dan diaduk agar merata.
  
  Penuangan Tepung Dan Pengadunan Berlangsung Sampai Merata.

• Langkah 3.4.
  Margarin Cair. Setelah tepung dengan merata keseluruhan, setelah itu saya tuangkan margarin (mentega) cair kedalam pengadunan bahan adonan dan diaduk-aduk kembali sampai adonan merata.
  
  Cara Penuangan Margarin Cair Dan Aduk Sampai Merata.

• Langkah 3.5.
  Gula Sangrai. Setelah margarin cair terasa merata, lalu tuangkan gula sangrai dengan berlahan-lahan dan di aduk sampai merata. Dan juga akan berubah warna seperti kecoklatan yang mengambang.
  
  Penuangan Gula Sangrai.

• Langkah 3.6.
  Susu Kental. setelah gula sangrai dengan pengadunan terasa cukup, tuangkan susu kental manis yang berwarna putih atau sesuaikan dengan selera anda dan aduk adonan sampai benar-benar merata. agar adonan terasa kenyal dan lezat.
  
  Penuangan Susu Kental Manis kedalam Adonan.

• Langkah 3.7.
  Penyaringan. Setelah pengadunan susu kental manis terasa cukup. Ambil wadah adonan lalu tuangkan kedalam wadah /tempat lainnya dengan menggunakan saringan halus, agar paduan dalam adonan kue akan membentuk seperti sarang semut (membentuk lobang-lobang bisa dilihat dilangkah akhir).
  
  Cara Penyaringan Adonan Kue caramel Dengan Wadah lainnya.

• Langkah 3.8.
  Oleskan margarin secukupnya didalam cetakan / loyang dengan keseluruhan agar tidak lengket dan mudah pada saat pelepasan adonan yang matang dari cetakan/Loyang.
  
  Pengeolesan Margarin (Mentega) Agar keseluruhan Loyang Atau Cetakan.

• Langkah 3.9.
  Penuangan. Setelah selesai dengan penyaringan adonan kue dan olesan margarin yang cukup pada cetakan. Ambil Bahan Adonan kue Lalu tuangkan Kedalam cetakan/loyang dengan perlahan-lahan Sampai menyeluru. Yang terlihat pada gambar dibawah :
  
  Penuangan Adonan Kue Kedalam Cetakan/Loyang

Setelah penuangan adonan kue sampai merata didalam cetakan dan juga di usahakan jangan terlalu penuh. Karena bahan Adonan akan mengambang seperti membengkak tebal keatas selama didalam oven (tempat suhu panas).

Tuangkan Kedalam Cetakan/Loyang Jangan Sampai Melebihi Cetakatan

• Langkah 3.10.
  Oven . Biarkan adonan kue selama (40-45 menit dengan api sedang) atau untuk melihat kematangan dengan cara ditusuk dengan lidi (untuk melihat kelengketan terhadap lidi dan adonan).
  
  Memasukkan Adonan Kedalam Oven.

Kedudukan Oven/cetakan juga diusahakan jangan sampai miring ya, agar kue terlihat bagus /sisi atas merata, juga membuat hasil yang memuaskankan kita.

Kedudukan Adonan Didalam Oven

• Langkah 3.11.
  Tingkat Kematangan Kue. Kematangan adonan akan berubah warna dan didiamkan sampai kue dingin. seperti pada gambar dibawah :
  
  Tingkat Kematangan.

• Langkah 3.12.
  Setelah adonan kue terasa cukup dingin, keluarkan adonan kue dari cetakan ke wadah tipis dan ketempat lain-lainnya.
  
  Pengeluaran Adonan Kue Dari Cetakan ke wadah lainnya.

• Langkah 3.13.
  Pemotongan. Setelah beberapa tahap saya membuat adonan kue ternyata hasil kue saya tidak sia-sia. Kue bolu karamel saya menghasilkan yang sangat indah berbentuk lobang-lobang seperti sarang semut. Pemetongan sangat kenyal dan lembut.
  
  Kedalaman Kue Karamel Harus Membentuk Sarang Semut, Kenyal Dan Lezat.

Saya akan menikmati buatan tangan sendiri dengan keluarga, diatas meja makan penuh dengan renungan, kenikmatan citarasa dari kue bolu karamel itu benar-benar nikmat, kenyal dan lezat.
Ada beberapa orang dari desa kami (gampong Teungoh) memperjual belikan masakannya kepada pedangan kedai kue dengan cara memperluas masakannya dengan berbagai rasa (Itu ide yang baik). Anda akan mencoba untuk memperluas masakan anda seperti kami., silahkan mencoba..................??

Resep ini sederhana, setiap orang harus mencobanya.

Jika kata-kata dan kesalahan dengan hasil gambar diatas saya minta maaf, karena karya tersebut saya abadikan dengan kamera oppo A37f.

Terima kasih sudah berkunjung ke dalam kontes saya, saya harap anda senang dengan hasil kontes saya di atas. kritik dan saran anda bisa tuliskan di bawah postingan saya ini..

Demikian dari saya, saya harap anda menyukai resep kue saya.

Partisipasi : @sabbirrr . @wo-photography .
Dari Aceh Salam @maulidar .