Weekly Cooking Contest #03 : 🍜🥣Share your cooking experience.🍲🍝 By @maulidar

Hi Everyon ..
How are you, I hope you are always in good health.

See you again @maulidar, in this talented contest ..

Don't go anywhere. Stay here just yet, on this occasion I would like to share the #03 Weekly Cooking Contest, to the fans of the #thesteemitcity community, this contest organized by: @sabbirrr
I hope you are happy with me in this contest.

Okay, to be more concise, this time I will share typical Acehnese cuisine: my experience how to make timphan of grated coconut

• Ingredients
  To make dishes, I need to prepare utensils and ingredients as recipes for artificial dishes to make them delicious, tasty and savory.
  
  Timphan Ingredients

---

Ingredients	Dosage / Amount
Banana	10
Rice Flour	400gr
Vegetable / cooking oil	Sufficiently
Grated coconut	1 Medium size
Young banana leaves	Sufficiently

---

Manufacturing Steps

• Step 1
  Prepare 10 peeled and cleaned bananas, put them in a wide and thin container, so they are easy when kneading them like a massage (I mix the dough using clean hands. So that the dough is the way I want it).
  
  Banana Container

• Step 2
  After the bananas were enough, I then poured in half the flour and began to squeeze slowly with my hands to make the bananas smooth. Like in the mill.
  
  Smoothing Bananas By Squeezing / Massaging With Hands

• Step 3
  After the banana is smooth, I continue to pour the flour from the second stage, and also knead the dough again until evenly distributed. Flour and banana come together.
  
  How To Stir The Dough By Squeezing Until Evenly.

• Step 4
  A few minutes stirring the dough. The dough is not sticky, that means it is cooked, then the dough is stacked so that it is easy when taking it. As seen in the image below:
  
  Stacking Dough

• Step 5
  After the dough is cooked, I take a little / pinch the pile of dough and make it like a pimpong ball, then place it on a young banana leaf that has been smeared with oil, and I press it with my fingertips until it widen.
  
  How to Form Like a Pimpong Ball and Press it to Widen with the Tip of Your Fingers.

• Step 6
  After the dough expands, I fill in the grated ripe coconut on the teungah side of the dough, according to your taste. Previously, I rubbed grated coconut with a mixture of sugar so that the filling was sweet. Inviting appetite.
  And also roll / wrap the dough in the shape of a keroncong, then open it again and press the sides of the dough, so that the sides stick together or rise so that it doesn't break easily, removing the inside. For more details, you can see in the image below:
  
  Filling the contents in grated coconut, and how to wrap the dough so it doesn't break easily

• Step 7
  After filling the dough, I wrap / roll the dough like a pepes wrap and fold the tips of the leaves down so that they don't come off easily.
  
  How To Roll With Young Banana Leaves

• Step 8
  Steaming, after the dough is ready to roll / wrap, I put the dough package into the steaming container (a container that contains half water). I arrange and put the package on its side. So that the dough is evenly distributed and cooks quickly. It takes 20-25 minutes to wait for it to ripen, it is completely ripe.
  
  Arrangement of packages to be sideways

• Step 9
  Serving, after 20-25 minutes of waiting for the dough to finally ripen, I can serve the dough from steaming.
  

And I will also enjoy what is inside the timphan dough. It tastes very delicious and tasty. The flour dough is very soft and soft. And there is also a sweet grated coconut in it.
In our place the timphan is made for offering events, such as the inauguration of a wedding, thanksgiving, the sunnah of the apostle. Timphan does not only contain grated coconut, many of us process the inner filling with other ingredients.

This recipe is simple, everyone should try it.

If the words and mistakes with the results of the image above I apologize, because I captured the work with the Oppo A37f camera.

Thank you for visiting my contest, I hope you are happy with the results of my contest above. Your comments and suggestions can be left below my post.

So from me, I hope you like this recipe from my partner.

Participation @sabbirrr. @wo-photography And all my friends who always support the #thesteemitcity community
From Aceh Greetings @maulidar.

---

INDONESIA

Hai semuanya ..
Bagaimana dengan kabar anda, saya harap anda dalam keadaan sehat-sehat selalu.

Jumpa lagi dengan saya @maulidar, didalam kontes yang berbakat ini..

Jangan kemana-mana tetap di sini dulu, pada kesempatan kali ini saya ingin berbagi Kontes Memasak Mingguan #03, kepada pecinta komunitas #thesteemitcity, kontes ini yang diselenggarakan oleh : @sabbirrr
Semoga anda senang dengan adanya saya dikontes ini.

Baiklah untuk lebih ringkasnya, kali ini saya akan berbagi Masakan Khas Aceh : pengalaman saya cara membuat timphan isi kelapa parut

• Bahan-Bahan
  Untuk membuat masakan saya perlu menyiapkan peralatan dan bahan-bahan sebagai resep masakan buatan agar menjadi lezat,Enak dan gurih.
  
  Bahan-Bahan Timphan

---

Bahan	Takaran / Jumlah
Pisang	10
Tepung Beras	400gr
Minyak sayur/goreng	sedikit
Kelapa Parut	1 Ukuran Sedang
Daun pisang muda	secukupnya

---

Langkah Pembuatan

• Langkah 1
  Siapkan 10 pisang yang sudah dikupas dan dibersihkan, masukkan kedalam wadah yang luas dan tipis, agar mudah pada saat pengadunan diremas seperti dipijat ( saya mengaduk adonan dengan menggunakan tangan yang bersih. Agar adonan timphan sesuai yang saya inginkan).
  
  Wadah Pisang

• Langkah 2
  Setelah pisang terasa cukup, lalu saya menuangkan tepung setengahnya saja dan mulai meremas dengan tangan berlahan-lahan agar pisang menjadi halus. Seperti didalam gilingan.
  
  Menghaluskan Pisang Dengan Cara Diremas-Remas / Dipijat Dengan Tangan

• Langkah 3
  Setelah pisang halus, saya melanjutkan menuangkan tepung dari tahap kedua, dan juga meremasnya adonan kembali sampai merata. Tepung dan pisang menyatu.
  
  Cara Mengaduk Adonan Dengan Cara Meremas-meras Sampai Merata.

• Langkah 4
  Beberapa menit mengaduk adonan. Adonan tidak lengket, itu artinya sudah matang, lalu adonan ditumpukkan agar mudah pada saat pengambilan. Seperti Yang terlihat pada gambar dibawah ini :
  
  Penumpukan Adonan

• Langkah 5
  Setelah adonan matang, saya mengambil sedikit / mencubit tumpukan adonan dan membuat seperti bola pimpong, lalu letakkan diatas daun pisang muda yang sudah diolesi minyak, dan saya menekan dengan ujung jari sampai melebar.
  
  Cara Membentuk Bola Pimpong dan Tekan sampai Melebar Dengan Ujung Jari Tangan.

• Langkah 6
  Setelah adonan melebar, saya mengisi parutan kelapa matang di sisi teungah adonan, dengan takaran menurut selera anda ya. Sebelumnya parutan kelapa ini saya goseng dengan campuran gula agar isinya manis Mengundang selera.
  Dan juga gulung / balut adonan tersebut bententuk seperti keroncong, lalu membukanya kembali dan tekan sisi samping adonan, supaya sisi samping menyatu atau menlegkat agar tidak mudah pecah mengeluarkan isi dalamnya. Untuk lebih jelasnya anda bisa lihat pada gambar dibawah:
  
  Pengisian Isi Dalam Parutan Kelapa Goseng, Dan Cara membalutkan adonan Agar Tidak Mudah Pecah

• Langkah 7
  Seletah Mengisi adonan, saya membungkus / menggulung adonan seperti bentuk bungkusan pepes dan lipat ujung daun kebawah agar tidak mudah lepas.
  
  Cara menggulung Dengan Daun Pisang Muda

• Langkah 8
  Mengkukus, setelah adonan siap digulung/dibungkus, saya memasukkan bungkusan adonan kedalam wadah pengkukusan (wadah yang berisi setengah air). saya mengatur dan meletakkan bungkusan menyamping. Agar adonan merata dan cepat matang. Untuk menunggu kematang membutuhkan waktu 20-25menit, itu sudah benar-benar matang.
  
  Susunan Bungkusan Agar Menyamping

• Langkah 9
  Penyajian, setelah 20-25menit menunggu akhirnya adonan matang juga, saya dapat menyajian adonan timphan dari pengkukusan.
  

Dan saya akan menikmati isi dalam yang ada didalam adonan timphan. Rasanya sangat lezat dan gurih. Adonan tepung sangat empuk dan lembut. Dan juga terdapat parutan kelapa yang manis didalamnya.
Ditempat kami timphan dibuat untuk persembahan acara-acara, seperti peresmian pernikahan, syukuran, sunnah rasul. Timphan tidak dengan isi parutan kelapa saja, banyak dari kami mengolah rasa isian dalam dengan bahan - bahan lainnya.

Resep ini sederhana, setiap orang harus mencobanya.

Jika kata-kata dan kesalahan dengan hasil gambar diatas saya minta maaf, karena karya tersebut saya abadikan dengan kamera oppo A37f.

Terima kasih sudah berkunjung ke dalam kontes saya, saya harap anda senang dengan hasil kontes saya di atas. kritik dan saran anda bisa tinggalkan di bawah postingan saya ini..

Demikian dari saya, saya harap anda menyukai resep dari timphan saya ini.

Partisipasi @sabbirrr . @wo-photography Dan semua teman-teman yang selalu mendukung komunitas #thesteemitcity
Dari Aceh Salam @maulidar .