Hai steemian..

Gimana kabar hari ini, semoga kita semua dalam keadaan sehat dan tetap semangat dalam menjalani aktivitas hari ini.

Sebelumnya terima kasih kepada @sabbirrr yang telah menyelenggarakan kontes yang luar biasa ini dengan tema Weekly Cooking Contest. Sesuai dengan temanya, hari ini saya akan membagikan resep masakan rumahan tapi rasa tidak kalah dengan restoran, dan yang paling penting sehat tentunya.

Kali ini saya akan membuat Dimsum. Tentu tidak asing dengan makanan yang satu ini, di cafe-cafe biasanya ini termasuk salah satu menu wajib yang ditawarkan.

Menu ini digemari oleh segala usia. Rasanya gurih dan variannya pun beraneka ragam, mulai dari rasa ayam, udang, kepiting, rumput laut, mozzarella, dan lainnya. Saya termasuk penyuka semua varian, menurut saya semua varian rasanya enak.

Harga dari satu porsi dimsum cukup mahal dengan isi seporsinya yang hanya 3 potong saja. Nah, bagaimana kalau kita coba untuk membuatnya sendiri, tentu akan lebih sehat karena menggunakan bahan pilihan dan yang paling penting bisa makan sepuasnya 😅.

Baiklah langsung saja kita lihat bagaimana proses pembuatannya.

Bahan

• 500 gr paha ayam fillet
• 100 gr udang kupas
• 4 siung bawang putih
• 1 butir telur
• 18 sdm tepung sagu
• 1 sdm garam
• 2 sdm gula
• 1 sdt merica
• 6 sdm es batu
• 2 sdt kecap asin
• 2 sdt minyak wijen
• 2 sdt saus tiram
• 100 gr wortel parut
• 40 lembar kulit pangsit

paha ayam fillet

udang kupas

telur

tepung

wortel dan bawang putih

garam, gula, dan merica

kecap asin, minyak wijen, dan saus tiram

kulit pangsit

es batu

Proses Pembuatan

Tahap 1 : Membuat Adonan Dimsum

• Siapkan mesin penggiling daging, kemudian masukkan daging ayam, bawang putih, es batu, tepung, telur, garam, merica, dan gula.

mesin penggiling daging

proses memasukkan bahan

• Selanjutnya tutup rapat mesin dan giling semua bahan hingga teksturnya menjadi halus

mesin sudah tertutup rapat

proses penggilingan daging dan bahan lain

daging dan bahan yang sudah melalui proses penggilingan

• Selanjutnya tambahkan kecap asin, minyak wijen, saus tiram, dan udang. Giling kembali adonan hingga tekstur udang menjadi sedikit kasar.

proses memasukkan kecap asin, minyak wijen, dan saus tiram

tambahkan udang

tekstur adonan tidak terlalu halus

• Tambahkan wortel parut, wortel jangan dimasukkan semuanya, kira-kira 2/3 bagian, sisanya nanti akan ditaruh di atas adonan dimsum yang sudah dibentuk. Kemudian aduk wortel hingga rata.

tambahkan wortel parut

adonan siap digunakan dan siap untuk dibentuk

Tahap 2 : Proses Pembentukan Dimsum

• Siapkan satu lembar kulit pangsit, taruh satu sendok makan adonan tepat di atas kulit pangsit, kemudian bentuk seperti yang tampak pada gambar, dan taruh parutan wortel di atas adonan yang sudah dibentuk.

kulit pangsit

adonan di atas kulit pangsit

adonan yang sudah dibentuk

adonan yang sudah jadi

proses pembentukan dimsum

• Lanjutkan membentuk dimsum sampai seluruh adonan habis.

dimsum yang sudah dibentuk seluruhnya

*Tahap 3 : Proses Mengukus Dimsum"

• Siapkan kukusan di atas kompor, lalu susun rapi dimsum di dalam kukusan. Nyalakan api sedang, biarkan sampai dimsum matang kira-kira 20 menit.

dimsum yang sudah disusun dan siap untuk dikukus

dimsum sudah matang

Tahap 4 : Dimsum Siap Disajikan

Satu resep ini bisa menghasilkan sekitar 40 potong dimsum. Dimsum ini juga bisa dijadikan Frozen Food dengan cara disimpan di freezer. Jika ingin menyajikannya cukup dikukus kembali sampai dimsum lembut.

Gimana teman-teman, cukup mudah bukan proses pembuatannya. Dijamin semua pasti suka.

Sekian saja postingan resep masakan saya kali ini, terima kasih untuk teman-teman yang sudah membaca dan mensupport postingan ini. Sampai ketemu diresep berikutnya.

Salam hangat,

@liameutia