Timphan srikaya

Hai steemians

Hallo sahabat steemian semua, semoga kita semua berada dalam keadaan sehat walafiat dan di berkahi dengan rezeki yang berlimpah dari sang maha kuasa. Hari ini saya ingin mengikuti sebuah kontes pada komunitas, ini merupakan kontes yang sangat menarik dan memicu adrenalin saya sebagai seorang ibu rumah tangga yang punya hobi memasak. Terlebih lagi ini tentang aneka khas masakan tradisional yaitu aceh tanah kelahiran ku.

Saya akan menganggkat tema tentang makanan tradisional yaitu" Timphan Boh Labu Asoe Kaya" selain namanya yang unik kue ini juga kaya akan rasa legitnya dan proses pembuatan nya yang lumayan rumit dan membutuhkan banyak waktu. Ini merupakan salah satu kue zaman dahulu dan sudah menjadi turun temurun dari nenek moyang kita.

Aceh yang merupakan provinsi paling barat ini, memiliki beragam sajian makanan khas nya semdiri yang tergolong unik. Dan kue ini adalah Salah satunya, penganan yang sangat legendaris dari Aceh. Kue timpan dibuat dengan berbagai varian isi, seperti parutan kelapa atau srikaya. Kue ini termasuk salah satu makanan tradisional yang terkenal di Aceh dan sering disajikan saat hari raya Idulfitri, Serta perayaan hari istimewa lainnya.

Kue timpan biasanya disajikan pada saat hari raya atau hari besar tertentu. Jadi, nggak heran apabila menjelang hari raya akan ada banyak orang yang menjajakan kue timpan ini. Bahkan kue ini juga dapat di jadikan oleh-oleh untuk sanak saudara.

Keunikan kue ini ada pada proses pembuatan tampilan kue timpan mirip seperti lontong jika dilihat dari luar. Namun, pada kue timpan daun yang digunakan untuk membungkus adalah daun pisang yang sudah tua sedangkan untuk timpan sendiri menggunakandaun pucuk atai daun muda. Bahan utama kue timpan terbuat dari campuran tepung ketan dan labu tanah yang sudah di masak dengan santan kental.

proses memasak srikaya

Sedangkan untuk isiannya berbahan dasar, telur, gula dan santan di masak sampai menyusut hingga membentuk gumpalan-gumpalan yang berasa manis sekali, nah dari dua proses ini baru di bungkus serta di kukus hingga matang, proses pengukusan hanya memakan waktu 15 menit saja, sedangkan proses pembuatan isi srikaya nya memakan waktu kurang lebih hampir satu jam.

Bahan-bahan yang di perlukan
Telur, gula, santan, daun pisang, tepung, labu tanah masak, minyak kelapa, vanili, nangka muda. Resep ini sudah di warisi secara turun temurun dan sampai kini resepnya belum berubah, hanya saja aneka variannya saja yang sudah di padu padankan.

siap di sajikan

Dalam proses pembuatannya, pertama harus membuat adonan ketan dan labu terlebih dahulu. Lalu, tambahkan gula serta garam sedikit demi sedikit dan aduk perlahan hingga matang. Setelah itu, dinginkan beberapa saat dan digulung menjadi satu. Setelah pembuatan adonan telah selesai, dilanjutkan membuat isi kue timpan, kalau saya biasanya membuatkan dari srikaya, dan juga potongan nangka.Setelah adonan dan isi kue timpan sudah siap, kemudian daun pisang dibentangkan di atas talenan dan taruh satu sendok adonan ketan di atasnya. Lalu beri isi Kue Timpang secukupnya dan gulung dengan daun pisang, Lalu kukus hingga matang.

Bagaimana sahabat steemian gampang ken cara pembuatannya, semoga tertantang untuk mencobanya, Cita rasa yang legit, manis dan gurih bisa kalian temukan pada kue timpan. Saat mencicipinya memang cocok disajikan bersama dengan kopi atau teh.

Selamat mencoba, oya semoga tidak ngiler saat membacanya. Hehehe

Terimakasih @klen.civil

Salam manis
@bunda-monteski