Proses Memasakan nasi lemak kuning

Makanan Spesial nasi lemak kuning itu lah sebutan di desa saya, nasi kuning bukan lah salah satu nasi yang di vaforitkan di kalangan masyarakat akan tetapi biasanya kami memasak nasi lemak kunig di saat selesai panen

Hari ini saya ingin mencoba untuk memasak nasi lemak kuning walaupun bukan hari panen di sawah, di karenakam saya dan anak-anak kepingin makan nasi kuning, bila kalia ingin belajar memasak nasi lemak kunig maka saya sangat berterimakasih, dikarenakan nasi lemak kuning ini ala saya sendiri yang berkolaborasi dengan istriku, di bawah ini saya menyebutkan beberapa bahan rempah-rempah dan bumbu untuk memasak nasi lemak kuning.

Gambar di atad merupakan jenis rempah yang harus dipersiapkan untuk memasak nasi lemak kuning, berupa nama rempah-rempah tersebut, daun salam, daun pandan, bubuk kunyit, buah kapu laga, serai, bunga lawang dan daum jeruk purut,

Dari semua bahan rempah-remlah tersebut dibsatukan menjadi satu lalu di cuci hingga bersih,

Bawang merah dan bawang putih di blander hingga halus setelah bumbu di haluskan lalu persiapkan pati santan kelapa sebagai bahan utama untuk membuat nasi lemak kuning.

Beras sudah di siapkan dan cuci hingga bersih lalu semua bahan rempah-rempah yang telah saya persiapkan maka semuanya di satuka jedalam sebuah wajan untuk di aduk dan juga bumbu yang telah di haluskan, jangan lupa memberi garam supaya nasui lemak kuning tidak tawar.

Kemudian letakkan diatas api sedang jangan lupa untuk mengaduknya hingga santan tersebut habis, persis yang saya perlihatkan di gambar setelah santan menyatu dan habis lalu diamkan sehenak hingga dingin

Tahap akhir kukus nasi lemak kuning hingga nasi tidak ada yang keras, sekitar 30 menit lamanya maka nasi lemak sudah siap dimakan

Nasi lemak kuning siap di santap, aroma rempah-rempah yang keluar sangat mengugah selera makan saya kali ini.

Untuk satu bambu atau sekitar 1,6 kg maka takaran bahannya akan saya jelaskan di bawah ini.

• 3 helai daun salam
• 3 helai daun pandan
• 1 sendek kecil bubuk kunyit
• 6 butir kapu laga
• 2 batang serai
• 6 buh bunga lanwang yang utuh
• 10 lembar daun jeruk purut
• pati santan 2 buah kelapa
• garam secukupnya

Terimakasih atas partispasi kalian dan dukungannya.

Salam
@azwar82