Learn with steem: Mengolah Kopi secara Manual yang dipetik dari Kebun

Salam sobat steemian semuanya moga-moga sehat selalu.

Hari ini saya ingin berbagi pengalaman kepada sobat steem semuanya, ngomong-ngomong masalah kopi mungkin tidak asing lagi bagi kita, kopi adalah salah satu minuman yang warnanya hitam agak sedikit pahit walaupun demikian ramai sekali penikmat kopi di seluruh dunia dengan harga bevariasi mulai yang mewah hingga harga yang sedang dan juga berbagai macam jenis kopi lainya yang aroma kopinya berbeda-beda dan rasanya juga berbeda, salah satu kopi yang ngetren sekaran kopi sanger harganya secangkir mencapai Rp 12000 per cangkir atau kalau kita konveksikan ke steen 5.15 steem, tapi kopi yang saya rosting kali ini tidak jauh rasa dengan kopi sanger sobat boleh coba.

proses merosting

menunggu

Oleh karena itu Kali ini saya tidak membahas jenis-jenis kopi lainnya karena saya kali ini berkesempatan membahas cara merosting kopi dari hasil petikan langsung di pohonnya menjadi jenis kopi TUBRUK (kopi bubuk),

sobat steem saya melihat di kebun ada sebatang pohon kopi yang buahnya sudah merah-merah sayang kalau terbuang begitu saja tidak di mamfaatkan, kali ini saya memetik biji-biji kopi yang sudah merah untuk saya jadikan jenis kopi TUBRUK buatan sendiri,

kalau sobat steem punya batang kopi di karangan rumah sebaiknya jangan di tebang dulu karena saya kali ini ingin berbagi pengalaman cara membuat kopi TUBRUK dengan cita rasa yang berkualitas tinggi dengan rasa yang nikmat,

sobat steem pasti penasaran apa memang benar ataupun hanya mengharapkan dukungan dari sobat-sobat steemian, sobat steem apa yang saya posting bisa saya pertanggung jawabkan kepada sobat-sobat steem semua, kali ini saya mengajak sabobat steem belajar bersama saya cara memamfaatkan biji kopi yang ada di karangan rumah supaya tidak terbuang begitu saja dan bisa di mamfaatkan untuk di jadidan jenis kopi TUBRUK (kopi bubuk)

memang sih tidak terlalu mahal se cangkir kopi tubruk dengan harga Rp 5000 atau kalau kita konveksikan ke steem 2.15 steeem, saya tidak mau bercerita panjang lebar masalah kopi lain sekarang saatnya saya ingin mengolah biji kopi BIASA, menjadi bubuk kopi yang cita rasa yang luar biasa,

memetik biji kopi

Tahap pertama

TIPS MENGUPAS KULIT KOPI

mengupas

Petik biji kopi yang sudah berwana merah dari pokoknya sampai terkumpul banyak, kemudian jemur di terik matahari selama 8 jam sampai kulinya mulai agak sedikit kehitaman, kemuadian kita kupas kulitnya dengan cara memencetnya menggunakan tanggan Saja ya sobat sampai semua kulitnya habis bersikan hanya tersisa biji kopinya saja.

penjemuran

Setelah biji kopi terkumpul semua jemur sampai kering di terik sampai biji kopinya benar-benar kering supaya bisa menghasilkan Bubuk kopi yang mempunyai cita rasa berkualitas tinggi.

TIPS CARA MEROSTING BUBUK KOPI

Persiapkan belaga besi, tarukkan di atas kompor dengan api sedang ya sobat, jangan oh ya sobat kita juga menggunakan bahan tambahan yaitu beras,

beras

setelah api menyala masukkan biji kopi ukuran 2 ons bisa juga lebih, karena saya mempunyai biji kopi 2 ons saja sobat untuk ukuran beras setengah genggam saja sobat pastikan jangan terlalu banyak beras, kegunaan beras supaya bubuk kopinya tidak terlalu pahit kalau sobat mau kopi yang super pahit jangan kasih beras cukup biji kopinya aja.

Rosting kopi sampai merata supaya kopi merata hitam semua setelah hitam semua, angkat lalu tirihkan supaya kopi yang kita rosting dingin kalau kopi banyak boleh kita gunakan kipas angin kalau kopinya sedikit tunggu 3 menit akan dingin dengan sendirinya.

Pastikan sudah dingin kemudian masukkan kedalam blander giling sampai harus setelah halus matikan blender, keluarkan semua dari blander kemudian hayak menggunakan saring santan sobat, ampas yang sisa masukkan lagi kedalam blander giling sampai halus dan hayak lagi, begitulah seterusnya sampai semuanya habis tidak tertinggal sisa ampasnya,

menghayak kopi

bubuk kopi tubruk

TIPS CARA MEMBUAT KOPI TUBRUK

saya kali ini menggunakan 2 cendok kecil bubuk kopi TUBRUK dan tergantung selera kemudin saya memasukkan 2 cendok gula pasir juga tergantung selera tinggak kemanisannya kalau saya tidak suka ter lalu manis setelah kopi dan gula menyatu masukkan air medidih sobat aroma khas bubuk kopi TUBRUK yang begitu harum dan menggugah selera.

siap untuk di nikmati bersama anak tercinta

Kali ini saya minum sedirian saya akan mengajak bapak @Irawandedy bapak @jufrimj, bapak @Wahyu Hidayat , untuk menikmati kopi TUBRUK.

Mungkin cukup disini dulu ya sobat mudah-mudahan bermamfaat bagi yang punya pohon kopi dipekarangan rumah untuk di mamfaatkan.

Terima kasih juga buat sobat-sobat yang telah singgah dan mendukung saya di postingan kali ini