Любите ли рыжиковое масло так, как я

Несколько лет назад наша родственница, д.м.н., привезла из Москвы рыжиковое масло с рекомендацией, что в нём самое оптимальное соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот по сравнению с другими растительными маслами. Содержание омега-3 и омега-6 повышенной концентрации. Есть и другие полезные составляющие.

Название масла ничего общего не имеет к грибам под названием рыжики. Есть масленичная растительная культура с аналогичным наименованием. Оказывается, в старину этим маслом пользовались, как бактерицидным и противовоспалительным средством.

Когда я впервые попробовала рыжиковое масло на вкус оно мне не понравилось. Но выбрасывать жаль. Постояло некоторое время, потом я стала добавлять понемногу к оливковому для заправки салатов. Сначала привкус ощущала, потом привыкла и стала увеличивать, добавлять всё больше и больше.

Постепенно я так привыкла, что это масло на вкус мне стало нравиться. С тех пор салаты только им и заправляю. Хотя на некоторых рыжиковых маслах отмечено, что масло и для жарки подойдёт, но я уверена, что нет. Только использование для холодных блюд.

Такое масло дороже подсолнечного, но дешевле оливкового. На фотографии у меня самые дешевые варианты в пластиковых бутылках. Но испробовала уже разные.

Теперь рыжиковое масло для меня самое лучшее.