club100. CONTEST "Photo hunt!": Week #19 – Вкусный чайный аттракцион.
Всем привет!
Напитки! Вах, какая хорошая тема! Выпить я люблю. Причем, разнообразно и алкогольно.
Однако для конкурса я решила показать картинки с рассказом о чае. Но, конечно, непростом. Здесь было прекрасно и интересно всё: от заваривания в виде аттракциона до насыщенного вкуса и аромата. И, нет, это была не восточная чайная церемония, а более поздняя забава, требующая особого технического оснащения.
Дело было в 2015г. Мы с подругами встретились для посиделок и празднования 8 марта в кафе Шоколад в Новогиреево. (Даже не реклама – кафе уже закрыто). В меню нас привлёк загадочный чай в сифоне. И мы его, конечно, заказали.
Уже на стадии, когда к нам на стол стали приносить посуду и какие-то части непонятного агрегата, стало очень интересно.
Сначала, всё понятное, но я тогда первый раз увидела и стеклянные термостаканчики и заварной чайник, который ставят над свечкой, чтобы не остывал.
Принесли несколько стеклянных сосудов. В одном лежала наша заварка – зелёный чай с жасмином и розой. В другой – налит кипяток.
Официантка Наташа собрала сифон. Заварка сверху, вода снизу. Они между собой соединены.
Снизу ставится маленькая горелка. И пока вода закипает, Наташа рассказывает легенды об изобретении этого метода. Легенды я уже не помню.
Но сейчас прочитала, что подобный агрегат изначально использовался для приготовления кофе. Для чая такую технологию начали использовать лишь в 19 веке, а сифон в современном виде был запатентован в 1914 году в Англии и США.
По мере нагревания воды, она под давлением начинает поступать в колбу с заваркой.
Принцип пока примерно такой же, как у гейзерной кофеварки. Заварка начинает завариваться, кипящей воды поступает всё больше.
Кафе было украшено воздушными шарами в виде огромных роз. Для нашего чая с розовыми бутонами очень в тему. Тем более, розовый аромат ощутимо чувствовался.
Вот момент когда весь кипяток перешёл наверх. Заварка энергично кружится. Бутончики раскрываются. Это зрелище и ароматы завораживают.
Наташа убирает горелку.
У меня нет фотографии заключительного этапа. Когда у цилиндрической части открывают крышку, заваренный чай стремительным потоком возвращается в сферический сосуд. При этом все листики и цветочки остаются наверху.
Получается прозрачный ароматный напиток. Его переливают в традиционный чайник и разливают по стаканчикам. Нас было четверо, поэтому в чайничке осталось совсем немного напитка. Но, как положено, поставили над свечкой.
Поскольку это зелёный чай, то для него хороша и вторая заварка. Поэтому весь процесс для нас проделали ещё раз.
Ну, и парочка десертов под чай. Маковый пирог, политый горячим шоколадом.
И орехово-карамельный тортик. Этот тортик я представляю на конкурс Weekly challenge on Steem!!! Food photo / Week #67 от @mister-omortson.
Фото-рассказ про чай из сифона я представляю на конкурс CONTEST "Photo hunt!": Week #19 - Drinks! от @steemit-family
Приглашаю к участию @veta-less, @soroka74 и @mister-omortson
Camera Sony RX-100.
.png)
Реально аттракцион!
Да! :)