Hola @shoday me complace unirme a tu concurso del Huerto a la Mesa, es mi primera publicación y como en casa cultivamos algunas plantas y alimentos hoy les voy a presentar la Espinaca, una de mis vegetales favoritos, y en ensalada la espinaca me encanta, además me recuerda mucho la comiquita de Popeye que abría una lata de espinacas y le daba fuerza, así es como yo vea a la espinaca que me llena de vitalidad y energía.

La Espinaca se puede consumir cruda y cocida y entre sus propiedades nutricionales esta incrementar la vitalidad y mejorar la calidad de la sangre, porque posee gran cantidad de vitaminas A, C, B2 y K, es rica en acido fólico, hierro y manganeso, además el color verde oscuro de sus hojas posee gran cantidad de carotenoides (betacarotenos, luteína y zeaxantina) y de fitoquímicos que sirven como antiinflamatorio y para prevenir el cáncer.

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Ingredientes:

Espinacas
Tomate
Cebolla
Una pizca de sal

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Procedimiento:

Lo primero fue ir a mi huerto de espinacas, como pueden ver esta en el patio de mi casa, y tiene un verde muy lindo mis hojas de espinaca. Luego que las retire de la planta, las lave y la coloque en la plato lista para preparar junto a los otros ingredientes mi ensalada favorita.

Para tener listo mis componentes de la ensalada, lave el tomate y la cebolla. Luego pique los tomates en rodajas y la cebolla en juliana y las espinacas en pequeñas porciones.

Para preparar mi ensalada en forma de flor, empecé colocando en la capa de abajo la espinaca, encima los tomates y la cebolla de forma creativa para decorar la ensalada, en el centro se coloca la parte trasera del tomate tallado en forma de flor para darle un toque distinto a la ensalada. Le fui agregando pisca de sal a medida que la fui preparando.
Aquí les presente mi ensalada de espinada, del huerto a la mesa.

Todas las fotos son propias, y la foto de la portado fue editada en PowerPoint.