Al escuchar la palabra abuela se nos vienen a la mente tantos recuerdos hermosos entre ellos como nos consentían sobre todo a la hora de comer, nos complacían con esos deliciosos platos que preparaban que nos dejaban encantados, en mi caso particular mi abuela Toña (así le decíamos con cariño), me enseñó a cocinar desde pequeña, entre las recetas que aprendí de ella y es la que más me encanta es la sopa de pollo.

Esta sopa de pollo siempre estaba en la mesa los domingos mi abuela no podía dejar de cocinarla, y también nos la preparaba cuando estabamos enfermos, que es buenísima para subir las defensas y levantar el ánimo.

A continuación les explico cómo aprendí a preparar la sopa de pollo con verduras la cual es muy nutritiva y sabrosa, el ingrediente principal es el pollo, puede ser alas, pescuezo o pechuga que fue la que use para la sopa.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo.
• Verduras: 2 zanahorias, 1 trozo de aullama, 2 papas grandes, 3 apios pequeños, varios trozos de yuca. Estás se lavan muy bien y se les quita las conchas.

_{Las verduras lavadas y peladas, y la pechuga de pollo.}

• Aliños para darle el sabor: media cebolla de cabeza , cebolla de rama, pimentón, aji dulce, ajo porro, cilantro, ajo, aliños preparados y cubito.

_{Los aliños.}

Modo de preparación:

• Pique las verduras y el pollo en trozos medianos, primero eche en una olla con agua las verduras con un poco de sal y las lleve al fuego.

_{Las verduras picadas ya en la olla puestas al fuego.}

• Cuando las verduras estában a punto de ablandarse le eche el pollo y lo deje cocinar por 20 minutos, para que absorbiera bien el sabor a pollo.

_{Uniendo el pollo con las verduras.}

• Mientras se cocinaban las verduras y el pollo, pique los aliños en trocitos muy pequeños y los puse a sofreír con aceite de onoto para que le diera color.

_{Los aliños ya fritos.}

• Cuando las verduras y el pollo estuvieron listos le eche bollos, espere 5 minutos, y luego le eche cubitos y los aliños, deje hervir otros 10 minutos para que agarrase bien el sason de los aliños, y al final se le echa cilantro picado y lista la sopa.

_{La sopa ya lista, quedó bien rica y con buen sabor.}

Está sopa es una tradición familiar, cada vez que la hacemos recordamos con mucho cariño a nuestra abuelita linda. Gracias por brindarme está oportunidad que trajo a mi mente recuerdos inolvidables con mi abuela.