MARTES DÍA DE MARTE // Arte y convivencia del hogar, gastronomía: Sazón e ingenio en la cocina.

Hola esta es mi participación en el maravilloso mundo de las galaxias donde la gastronomía es mi elegida personal para compartir.

Siempre he pensado que en el día a día la comida, aunque sea sencilla debe saber bien y verse mejor je, je, je. Y aunque me da risas reconozco que es un arte. Hago lo posible por conquistar a mis comensales con mis detalles de variedad y buen gusto en el plato.

Comparto el almuerzo del día. Reviso mis reservas de comida, organizo ideas y manos a la obra.

Ingredientes:

-Arroz.
-Carne.
-Aliños. (ají, cebolla, tomate y ajo porro).
-Un calabacín.
-Un plátano verde.
-Un aguacate.

Paso a paso:

En casa cocinamos dos tazas de arroz, las eché en la olla con una cucharada de aceite e hice el proceso de freír. Cuando estaba como cristalino agregué cuatro tazas de agua y sal al gusto. Tape hasta hervir, luego destapado a fuego lento hasta terminar de cocinar.

Agarré tres piezas de carne pequeñas, las lavé y piqué en tiras sobre una tabla de madera. Las eché en una olla con una gota de aceite. Los aliños lavados y picados muy pequeños se los agregué a la carne. Sal al gusto y un sobre de cúlcuma para dar sabor y color. Realicé el proceso de sofreír.

Piqué a la juliana el calabacín completo. Una parte del tronco del ajo porro, pimentón rojo, para agregar a la carne. Después de revolver le agregué un tomate licuado para ayudar a la salsa del guiso.

El plátano lo pelé, pique en ruedas no tan finas para hacer unos tostones (una de las muchas maneras de hacerlo), agregué en una olla aceite, al calentarse empecé a freír. Al sacar los tostones se pisan en la tabla con una piedra o martillo para carne, ellos se hacen más delgados y se vuelven a pasar por el aceite caliente. Al sacarlos la segunda vez se les agrega una pizca de sal.

Se pela y se pica el aguacate en finas tiras para ayudar al contorno del plato. Se le agrega sal al gusto.

Listo el almuerzo… Buen provecho… Hasta otra oportunidad.

Las fotos fueron tomadas y editadas con un teléfono Redmi 9A .

Esta publicación fue configurada 50% de aporte al pote de premio. la solidaridad es un valor y crecer como comunidad es una meta.