Martes de #marte: Tortillas de harina pan 🌯 🌮 ❤️

Hola, hola queridos amigos de la comunidad, hoy vengo a participar nuevamente en la dinámica diaria de la comunidad, presentándoles una de mis recetas favoritas.

Soy fan de la comida mexicana, aunque solo he comido aquella que yo he preparado, debido a que no soy de comer en la calle. Hace unos meses me encontraba navegando por Instagram, me topé con un video de una chica mexicana que estaba preparando tortillas con harina pan y explicaba como hacerlas, en el momento no las realice, pero un buen día lo intente para el desayuno, las preparé según como me acordaba y realice mis propias tortillas para tacos, burritos, fajitas o tostadas y hoy vengo a compartir la receta con todos ustedes.

_{Tortillas y café ❤️}

Para la preparación los implementos utilizados para hacer las tortillas mexicanas tradicionales se utiliza un instrumento llamado "prensa para tortillas" la cual es la que le da la forma y delgadez a la tortilla. En mi caso, al hacerlas empleo una bolsa de plástico partida a la mitad (se emplean ambas mitades), una taza redonda para darle forma a la tortilla y mis manos para darle la delgadez deseada. Cómo pueden leer, es una receta que comparte la misma técnica para hacer empanadas venezolanas, solo que nos saltamos un par de pasos.

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Tortillas

Para esta preparación solo necesitaremos 4 ingredientes principales: 1 huevo, 1/4 harina de maíz, agua y sal al gusto.

Uniremos la harina, sal y el huevo y con nuestras manos limpias amasaremos hasta crear una masa homogénea y pastosa, luego añadiremos el agua poco a poco e iremos creando una masa homogénea y que no se pegue en nuestras manos, incluso es mejor dejarla pastosa, pero bien amasada.

_{Tostadas ❤️}

Una vez, tengamos lista nuestra masa, pondremos a fuego medio a calentar nuestro budare o sartén, agregaremos un chorrito de aceite y lo esparciremos por todo el budare o sartén con ayuda de una servilleta. Mientras este se calienta comenzaremos a armar nuestra tortilla.

Para esto utilizaremos una de las mitades de la bolsa de plástico, sobre esta agregaremos una bola de masa aproximadamente de la circunferencia de la palma de nuestra mano, esparciremos y sobre esta colocaremos la otra mitad de la bolsa de plástico, con la ayuda de esta continuaremos esparciendo la masa y le daremos la delgadez que necesitamos.

A continuación con la taza redonda le daremos la forma, esto colocando la taza encima de la masa esparcida y apoyando hacia abajo para imprimir la forma que necesitamos. Retiraremos la taza y la bolsa; eliminaremos el exceso de masa.

_{Moldeando nuestra tortillas}

_{Retiramos el exceso de masa}

_{Creado en Giphy}

Luego tomaremos la masa junto con la bolsa y esta la quitaremos lentamente en la palma de mi mano, buscando de que nuestra tortilla quede entera en nuestra mano y de allí llevarla al budare y colocarla a asar como si fuera una arepa.

Este paso debemos hacerlo con cuidado, debido a que la delgadez de la tortilla puede hacer que esta se rompa al colocarla en el budare o sartén.

Una vez allí, esperaremos a que se cocine por ambos lados, y listo, están listas para ser acompañadas con lo que quieras🙃

_{Cara de la tortilla}

_{Tortilla lista}

En mi caso, como pueden ver en la imagen de portada, la acompañe con lentejas y pollo esmechado en salsa de tomate.

_{Acompañamiento}

_{A comer}

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Estas tortillas podemos utilizarlas cuando queremos comer algo totalmente diferente en el desayuno o la cena, con dos de ellas puedes quedar totalmente satisfecho. Presenta diferentes tipos de cocción, ya sea, más tostadas o más moldeables, una vez asadas también podemos fritarlas. Estas pueden dejarse en reposo envueltas en un trapito de cocina y usarlas luego sin ningún problema, duran en la nevera 1 semana.

Gracias por leerme, fue un placer poder compartir con ustedes una nueva receta, de verdad se las recomiendo mucho ☺️

_{Todas las fotografías fueron tomadas por mi persona, exclusivamente para steemit con un Samsung Galaxi A10}

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