Hola ante todo quiero saludos a @Shoday, por seguir organizando concursos que enriquesen a la comunidad de @starsofsteem para que siga creciendo. Esta concurso me llamo la atención por qué desde muy pequeña hay una planta que nunca a faltado en casa, y es reina en muchos de nuestros platillos, y me agrada poder tomarlo directamente de mi patio, me gusta mucho tener plantas comestibles o que pueda utilizar para cocinar, tengo varias en realidad pero hoy les hablaré de mi favorita.

El culantro es una hierba proveniente del Caribe y un increíble potenciador del sabor. ¿Qué es exactamente? Conoce mejor a esta hierba tropical que no sabías que necesitabas. El culantro es una hierba verde de hojas largas y dentadas proveniente de América. Se utiliza mucho en la cocina caribeña para darle sabor a todo, desde un plato de arroz, hasta una sopa de pollo o un plato de frijoles. Tiene un ligero aroma a cilantro, pero su sabor es más fuerte.

Beneficios del culantro, es rica en calcio y contiene hierro, riboflavina y caroteno. El culantro también tiene propiedades medicinales y puede utilizarse en infusiones para combatir el resfriado y contrarrestar la diabetes, el estreñimiento y la fiebre.

Está planta maravillosa, en mi casa se utiliza para hacer arroz con pollo, aguditos de pollo, sopas, consomé, granos entre otros, pero para un consomé es el ingrediente principal, cuando algunos de mis hijos se siente mal o tiene fiebre o gripe yo le hago un consomé y eso los levanta en un dos por tres, aquí les dejo una pequeña muestra de como hago ese consomé.