Estoy muy contenta con La Comunidad SteemFoods por permitirnos este espacio para la cocina, y siempre nos trae estos concursos geniales.

Voy a compartir con ustedes una de mis ensaladas favorita, la ensalada de gallina o pollo, es parte del plato navideño de los venezolanos el cual está conformado por una hallaca, pernil, pan de jamón y la ensalada de gallina o pollo.

Todos los años en mi casa preparamos está rica ensalada, debido a la crisis ya no podemos hacer el plato navideño completo, pero las últimas navidades hacemos ensalada de pollo, bollitos navideños y pernil, por ser más económico, en Venezuela este año una hallaca ya la venden entre 2$ y 3$ USD. El plato completo podría costar 7$ y 8$, la mayoría de los restaurantes venden este plato en navidad, con el servicio sería muy caro, yo prefiero prepararlo en casa. Pueden comprar por separado, por ejemplo una ración de ensalada, o la hallaca sola.

Está deliciosa ensalada ya la he compartido antes por aquí y es que cada vez que la hago me veo tentada a tomarle fotos, la anterior que hice no le coloque las manzanas. Se dice gallina pero la mayoría la hacemos con pechuga de pollo, es tradición prepárala en navidad, pero durante el año sirve de acompañante de algunos planos.

Los Ingredientes son:

• Pechuga Grande de pollo o gallina
• Papas
• Zanahorias
• Guisantes
• Mayonesa
• Consomé de pollo
• Mostaza
• Perejil o cilantro
• 1 cebolla
• Ajo
• Sal
• Salsa Inglesa
• Manzana

PREPARACIÓN

En otras recetas les he comentado que Yo no suelo usar medidas especificas, sino que cocino de acuerdo a la cantidad de personas que van a comer o dependiendo de los ingredientes que tenga.

Lo primero que hice fue poner a cocer la pechuga de pollo, con un poco de agua sal, cebolla, ajo y una ramita de cilantro para que agarre gusto.

Luego comencé a pelar las papas y las zanahorias, ya que picar en cuadro me parece es la parte más laboriosa y si es bastante quita tiempo.

Se colocan en agua para lavar posterior hervir con sal, el mismo proceso de las papas para las zanahorias.

Cuándo la pechuga ya esté lista, se desmenuza y se reserva el consomé.
Como ven en la foto use mayonesa maraca Mavesa, para realizar el aderezo, en la licuadora coloque un poco del consomé con la cebolla picada, la mayonesa, dos cucharadas de mostaza, salsa inglesa y un toque de sal.

Las manzanas las pelo y pico y las meto en agua con sal para que no se oxide.

Con las papas y zanahorias ya reposadas, comencé a mezclar en un envase grande.

Los guisantes los cuelo y lavo antes de usar. Yo no use perejil, sino cilantro me encanta más como le queda el cilantro.

Ya mezclados todos los ingredientes se puede rectificar la sal, mostaza o salsa inglesa, quedo muy deliciosa, fría de nevera es muy buena.

Esta ensalada es mi favorita, y acompañada de una hallaca, pernil y pan de jamón es el plato navideño perfecto, me encanta, en casa la mañana siguiente a la cena hacemos arepas con esta ensalada y pernil….

Mucha Suerte a Todos los participantes del concurso!

Fotos son de mi autoría tomadas con mi celular Redmi 8. La firma, fue creada y obsequiada a mi persona, por para el uso en mis publicaciones.