Torta fría de chocolate con merengue suizo @yonaikerurso

Hola a toda la maravillosa comunidad de Steemfoods, espero estén muy bien, yo estoy muy bien gracias a Dios.

El día de hoy traigo para ustedes la elaboración de una torta fría de chocolate decorada con merengue suizo 😍. Se trata de una torta fría tamaño grande, ideal para compartir con sus seres queridos o para un cumpleaños 😍.

Y es que no hay Venezolano que no le guste la torta fría jeje. Es una elaboración que tiene como base un bizcocho de chocolate, posee para humedecer una mezcla de leche chocolatada y está decorado con merengue suizo. Sin más que agregaregar manos a la obra

Bizcocho

6 huevos
200gm de harina de trigo
210gm de azúcar
40gm de cacao en polvo
2 cdas de agua
Primero que nada separamos las yemas de las claras de huevos

colocamos nuestras claras en un bold y con ayuda de una batidora empezamos a batir hasta lograr un punto de nieve.

Logrado el punto de nieve seguimos batiendo, agregamos el azúcar y las yemas de huevo y bastimos aproximadamente por 8 minutos, luego de ello agregamos el líquido y batimos hasta incorporar

Luego de esto retiramos la batidora y con la ayuda de una paleta de madera o una miserable incorporamos nuestros ingredientes secos (previamente unidos y tamizados)

poco a poco, con movimientos envolventes sin batir ya que no queremos que nuestra mezcla pierda todo el aire incorporado.


Incorporados todos nuestros ingredientes colocamos nuestra mezcla en un molde para horno de 24 cm previamente engrasado y enharinado y llevamos al horno por aproximadamente 30 minutos o hasta que lo pinches el bizcocho con un palillo y salga casi seco (no hornear por completo ya que es una preparación de chocolate y si cocinas por completo queda muy seca la preparación).

Listo nuestro bizcocho sin desmoldar metemos a la nevera

Ingredientes para nuestro almíbar de leche chocolatada para humedecer

2 tazas y 1/3 de agua
1 taza de leche en polvo
1 taza de azúcar
50gm de chocolate en polvo

Este proceso es sencillo, colocamos el agua y el azúcar en la licuadora y empezamos a batir

Luego agregamos la leche en polvo y el chocolate en polvo. A mí preferencia utilizo chocolate en polvo para esta mezcla ya ir su sabor es más suave, no es tan amargo como el cacao y mi bizcocho de por si es de chocolate, por ello utilizo chocolate en polvo y no cacao en polvo

Lista nuestra mezcla dulce de leche chocolatada refrigeramos

Merengue suizo

Clara de 3 huevos
180gm de azúcar
1cda de escencia de vainilla

Colocamos nuestras claras en un bold de acero junto con el azúcar

Luego llevamos a baño de María y con ayuda de un batidor de globo vamos integrando poco a poco pero sin parar por 3 minutos

Luego retiramos del calor y con ayuda de la batidora eléctrica empezamos a batir hasta levantar y que el bold vuelva a temperatura ambiente

Por último agremos nuestra escencia y batimos por dos minutos más hasta obtener picos firmes

Preparación de la torta fría

Desde nuestro molde pinchamos con un palito nuestro bizcocho

Agregamos nuestra mezcla de leche chocolatada encima por todo el bizcocho

Colocamos un poco del merengue suizo para cubrir el pastel y por último con ayuda de una manga (en este caso no usé boquilla) adornamos con picos de merengue por toda la torta

Y listo...

Como verán no es una preparación complicada, es muy rica y a sus seres queridos les encantará, les recomiendo sirvan con cuidado y ayudense con un cucharón para ir cada porción servida tenga un poco de mezcla chocolatada. Si gustan pueden colocarle galletas de chocolate arriba o cualquier otro adorno, yo quise dejarla así ya me gusta así jeje

Esto fue todo por hoy, espero les haya gustado mi receta, esta y todas mis recetas las comparto con mucho cariño para ustedes y agradecería mucho su voto.

Gracias por su atención 😍😍
😋😊😉

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