Saludos cariñosos mis queridos amigos, por acá vengo a participar en el concurso que realiza #steemfoods donde debemos elaborar un helado casero. Espero llegar a tiempo para participar.

La receta de helados que les mostraré es poco conocida ya que es una fruta que se da bastante en Puerto Ayacucho, Edo. Amazonas y es poco común.

Helados criollos artesanal de Moriche.

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El moriche en una fruta silvestre prolifera en terrenos con abundante agua, es un árbol que forma grandes poblaciones llamadas morichales haciendo una vegetación bien nutrida y casi impenetrable.

Aquí podemos observar las palmas de moriche, miden de 20 a 30 metros aproximadamente. Esta foto fue tomada en Puerto Ayacucho camino a la casa de mi abuela.

El fruto que sale de esta palma es rico en antioxidantes el cual ayuda a rejuvenecer, ayuda a liberar toxinas de la sangre y de los intestinos, tiene altos contenido en vitaminas y minerales que favorecen el cabello, las uñas y la piel, el aceite de este fruto posee propiedades que son muy buenas para la piel.

Yo no pude tomarle una foto al fruto porque los del árbol estaban muy altos y los helados que preparé fue de la pulpa que un tío me regalo.

Para obtener la pulpa de este fruto se le quita la cáscara que tiene y de obtiene la masa que es de un color amarillo intenso. Su sabor es muy agradable y rico.

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Ingredientes para el Helado de Moriche

• Pulpa Moriche
• Mañoco
• Azúcar

Primero debemos agregar un poco de la pulpa de Moriche en la licuadora con agua, debe quedar bien licuado para evitar cualquier grumo que haya quedado de la cáscara.

Después de licuar agregas azúcar suficiente a tu mezcla, el moriche tiene un sabor fuerte, un poco agrio es parecido al sabor del yogurt y queda bastante cremoso.

Luego se agrega el mañoco, se moja un poco con agua para que se ablande y se le coloca a la mezcla para obtener un sabor más rico y una textura más espesa.

Después de tener lista la mezcla se agrega a una bolsita de helados y se le hace un nudo quedando en forma de cono o de "Tetas". Meter al refrigerador toda la noche y al día siguiente estarán listos los helados.

Son unos ricos, deliciosos, y criollos helados de teta. Se disfrutan mucho por su sabor y textura. Espero les haya gustado mi receta y si consiguen en algún momento esta ruta no duden en preparar estos ricoshelados.

Todas las imágenes me pertenecen.

Aquí anexo una de las reglas para este concurso.

¡Hasta una próxima receta!