Papas rellenas. Complaciendo antojitos.

Mis queridos amigos de esta comunidad hoy quiero comentarle acerca del plato exquisito que preparamos para complacer antojitos viejos que teniamos. Se trata de

unas ricas papas rellenas, a continuación les explicaré el paso a paso para que lo vean y se animen a prepararlas también.

Estos son los ingredientes que necesitaremos para preparar la carne mechada.

Ingredientes:

• 700gr de carne
• 2 kilos de papas
• Harina precocida de maíz
• Ajo
• 1 cebolla
• Ajíes
• Cilantro
• Sal
• Comino

Paso 1. Lavar bien la carne, montarla a cocinar con sal y ajo hasta que este blandita.

Paso 2. Una vez que este blanda la carne sacar del agua y dejar enfriar un poco para pisar con una piedra y esmechar con los dedos retirando los restos de cartílagos que se consigan para que quede la carne sin cueritos. Reserva el agua donde se sancocho la carne para hacer el arroz.

Paso 3. Picar la cebolla, ajíes, ajos, cilantro y colocar en un sartén con un poquito de aceite onotado, agregar sal y comino (solo un poquito), mover y cuando esté listo se le agrega a la carne y se mezcla a fuego bajo.

Paso 4. Montar el arroz aprovechando el agua donde se ablandó la carne para darle más sabor, agregale sal si consideras que le falta.

Paso 5. Mezclar el arroz con la carne para obtener el relleno de las papas.

Paso 6. Pelar y cortar las papas en cuadros medianos, agregar sal y esperar que ablanden.Triturar las papas tratando que queden bien pisaditas, una vez listas agregar poco a poco harina de maíz precocida (nos ayudará a compactar la mezcla) quedará como una masa.

Armado de las papas.

Colocar una bolsa bien limpiecita en la mesa, colocar una bolita de papas y estirar, agregar relleno y doblar, NO DEBE QUEDAR AIRE POR DENTRO, pues se abrirían al momento de freír, es importante presionar bien y luego hacer forma de bola.

Pasar por huevo, esta es una mezcla de huevos con maicena y un toque de sal,ayudará a formar una capa crujiente en la papa.

Calentar el aceite y empezar a freír.

Al estar listas sirves y la acompañas con un mojito. Es como una ensalada, la que preparó mi esposo @leonardoj333 fue a base de pepino, tomate y cebolla, agregó sal y vinagre. Es el acompañante perfecto para estas papas rellenas.

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Una forma diferente de almorzar, disfrutamos mucho este plato y compartimos con la familia.

Espero tengan un feliz día, quiero dejar mis saludos y agradecimiento a los curadores @steemcurator01 , @steemcurator02 , @steemcurator06 , @steemitblog y @booming y a nuestro querido amigo @alikoc07. Saludos y bendiciones.

Todas las imágenes son de mi propiedad y fueron tomadas por un teléfono ZTE