#CLUB75 ☀️☀️| FOOD DIARY GAME | Sabtu 12.03.2022 | @wantimaulidar

PAGI

Seperti biasa untuk memenuhi asupan gizi dipagi hari saya selalu membuat teh hangat.

SIANG

Hari ini kami sekeluarga akan mengolah daging rusa menjadi menu kuah belangong. Ini adalah menu khas aceh, yang biasa disajikan ketika acara kenduri/pesta, syukuran. Atau ditempat lain menu masakan ini disebut dengan masak kari. Dan ciri khas lainnya adalah menggunakan daun kari atau orang Aceh sebutnya daun temurui. Kemudian untuk lebih menggugah selera saya menambahkan batang pisang 🍌🍌🍌 sebagai sayuran. Di tempat lain ada juga yang menggunakan campuran buah pisang hijau atau nangka.

Daging rusa yang sudah dipotong-potong.

Batang pisang yang bisa memberi rasa nikmat ketika memakan kuah belangong.

Baiklah, mari kita simak saja tutorial memasak kuah belangong ala chef @wantimaulidar.

Bahan yang dibutuhkan.

Bumbu yang sudah dihaluskan.

Bahan untuk bumbu halus :

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabe merah
• Cabe merah keriting
• Cabe rawit/kecil
• Ketumbar
• Lada
• Jahe
• Lengkuas
• Kelapa gongseng

Rempah-rempah :

• Daun temurui/kari
• Kayu manis
• Kapulaga

Daging rusa yang dimarinasi dengan bumbu halus.

Cara memasaknya :

• Haluskan bumbu, kemudian marinasi daging dengan bumbu.
• Diamankan sekitar 5 menit.
• Tumis bawang merah hingga mengeluarkan wangi harumnya dan berubah warna kecoklatan, kemudian masukkan rempah-rempah.
• Ketika sudah keluar wangi harumnya, masukkan daging rusa yang sudah dipotong-potong.
• Masak hingga matang.
• Kemudian masukkan batang pisang yang sudah dipotong-potong.
• Masak lagi hingga batang pisang terasa empuk.
• Barulah matikan api nya.
• Makanan siap disajikan.

Daging rusa yang sedang dimasak.

Kuah belangong dimasak dengan daging rusa dan batang pisang, yang lezzatosss.

SORE

Sore harinya suami membeli buah pepaya. Cuaca yang cepat berubah membuat tenggorokan kurang nyaman. Biar segar membeli buah.

Pepaya saya bagi dua, sebagian dipotong-potong dan sebagian lagi dibuat kates kerok. Setelah itu dimasukkan kedalam kulkas agar lebih segar nanti ketika diminum.

Pepaya kerok.

Dan saya juga memasak ikan sambal balado. Saya sering membuat sambal dalam jumlah banyak yang nantinya menjadi stok dikulkas ketika dibutuhkan sudah lebih menghemat waktu.

Ikan sambal balado.

Olahan sambal untuk stok dikulkas.

MALAM

Malam harinya kami sekeluarga berada dirumah saja karena cuaca hujan deras. Kami menikmati makanan yang sudah saya buat dari siang dan sore hari tadi.

Segarnya minum air pepaya kerok.

Demikian diary saya hari ini.

Terimakasih kepada : @alikoc07 @steemitfoods @ngoenyi @suboohi @sm-shagor @sf-charity @juichi @marlyncabera @astilem