Сabbage rolls

Приветствую всех друзья! Как вы, надеюсь, что у вас все хорошо!

Сегодня выходной и мы все стараемся приготовить что-нибудь вкусненькое для своей семьи.
Я решила приготовить голубцы. Кто бы знал, но итальянцам нравятся голубцы. В моей семье их все едят с удовольствием.

Я решила поделиться моим рецептом с вами, вдруг и вам понравится и вы будете готовить это блюдо для ваших близких.

Итак, ингредиенты:

1. Кочан капусты, я использую итальянскую капусту verza, у нее легко отделяются капустные листья от основания кочана.
2. Фарш мясной
3. Рис
4. Лук репчатый, морковь, перец сладкий, всего понемногу.
5. Соль, специи

Способ приготовления:

Отделяем капустные листья от кочана

Опускаем их по 1-3 штуки в кастрюлю с кипящей водой. Воду надо подсолить. Через 1-3 минуты листья становятся мягкими и их надо удалить из воды на дуршлаг, чтобы стекла вода

Вот готовые капустные листья

Тем временем у нас уже стоит на плите кастрюля с рисом. На фарш 500грамм, досаточно 100грамм риса.

Варим рис до готовности, в воду тоже немного добавляем соль.

А также готовим фарш. Берем отдельное блюдо, выкладываем в него фарш, добавляем специи и лук репчатый, можно натереть на терке, а можно добавить лук зеленый нарезанный. Я добавила зеленый лук, у меня он был под руками.

Ждем, когда будет готов рис, чтобы добавить его в фарш и тщательно перемешиваем фарш с рисом.

Рис готов, добавляем его к фаршу и перемешиваем.

Тем временем на плите стоит сковорода и разогревается. Добавляем оливковое масло или любое, на котором вы обычно готовите, добавляем немного лук и морковь для хорошего вкуса

И практически заключительный этап: берем готовые листы и раскладываем на них рисово-мясной фарш, буквально ложка и заворачиваем конвертом, чтобы фарш не вывалился из капусты

заворачиваем вот такие аккуратные рулетики и выкладываем их на раскаленную свовородку для обжаривания с двух сторон

Как только обжарили, это буквально 2-5 минут и потом убавляем огонь и оставляем тушить голубцы на 50-60минут до полной готовности.

Я добавляю томатный соус, еще у меня был сладкий перец, я его тоже добавила в сковороду, чуть-чуть подсолила, добавила куркуму, петрушку, горький перец. Вы можете использовать ваши любимые специи для мясных блюд. Под крышкой оставила на огне и через 1час у меня был готов обед.

И вот голубцы на моей тарелочке. Получилось очень вкусно! Приятного аппетита!