Ingredientes:

También necesitarás una bandeja para cupcakes y 6 capacillos N° 10. El resto de los utensilios los iré mencionando a lo largo de la publicación.

Preparación:

• Agregar la cucharadita de jugo de limón a la leche.

• Mezclar y dejar reposar. Esta mezcla se llama buttermilk y tendrá un aspecto de leche cortada (con grumos).

• En un recipiente, colocar los ingredientes secos: harina, cacao, polvo de hornear y bicarbonato.

• Integrar con una cucharilla y reservar.

• En otro recipiente, colocar el azúcar y la mantequilla.

• Batir y agregar el huevo.

• Continuar batiendo e incorporar la vainilla a la mezcla.

• Cernir sobre la mezcla los ingredientes secos que teníamos reservados.

• Integrar a la mezcla y agregar la buttermilk. Batir.

• Finalizar el batido con una espátula.

• Colocar los capacillos en la bandeja y rellenarlos con la mezcla hasta 3/4 de su capacidad.

• Hornear a 180 °C por 15 minutos. Una vez horneados, retirar y dejar enfriar.

• Para preparar la cobertura, agregar la mantequilla sin sal en un recipiente.

• Batir hasta obtener una textura cremosa y agregar el azúcar glass.

• Continuar batiendo y agregar el queso crema.

• Finalizar el batido con una espátula y agregar la mezcla en una manga pastelera con la boquilla de tu preferencia.

• Cubrir los cupcakes.

• Agregar sprinkles. Yo utilicé unos especiales con motivos del día del padre. ¡Y listo!

Con estas cantidades, salen aproximadamente 6 cupcakes. Si deseas mayor cantidad solo debes duplicar o triplicar los ingredientes.

¡No se pierdan la próxima receta!