Pan sobado Venezolano por @Tonito12

Estimada comunidad de #Steemfods reciban un saludo cordial esta es mi primera receta que les doy a conocer sobre el pan sobado Venezolano espero que les guste y se animen a hacerlo.

INGREDIENTES:

800 ml de agua

320 de azúcar

3 huevos

2 cdas de sal

50 gr de mantequilla

3 cdta de levadura

2 kg de harina de trigo panadera

En el recipiente colocar el agua, el azúcar, la sal y los dos huevos, todo esto se mezcla para disolver los ingredientes.

En el recipiente de la mezcla se agrega la harina y la levadura, remover con la paleta y amasar.

Luego de formar la masa colocar la mantequilla y seguir amasando hasta que la masa no se pegue de las manos

Una vez formada la masa empezar a sobar,en mi caso lo hago con sobadora artesanal en caso de no tener sobadora este paso lo haces a rodillo

Una vez que ya tenemos la masa bien sobada y lisa empezamos a picar cada porción de masa para formar nuestros panes de un peso aproximado de 335 gr esto nos va a dar un total de diez panes por toda la masa.

Después de haber cortado todas las porciones de la masa empezar a bolear 1 por 1 sobre la superficie de la mesa usar ambas manos y hacerla rodar sobre el área de trabajo dándole una forma bien redondeada y bien lisa.

Tomar cada masa y empezarla a pasar por la laminadora para estirarla hacer este paso a rodillo si no tienes laminadora.

Luego tomar cada masa y ponerla sobre la mesa de trabajo estirarla con el rodillo para darle una forma cuadrada.

Luego de haber cuadrado la masa empezar a enrollar.

Una vez enrollado el pan tomar cada pieza y hacerlo rodar en la mesa con ambas manos estirando un poco y dándole forma a las puntas, luego de este paso proceder a embandejar los panes en una bandeja previamente engrasada con manteca.

Ahora vamos a llevar los panes a su proceso de crecimiento alrededor de 3 horas o mas recordando que esta es una masa que lleva una cantidad de azúcar notable y tarda mas en crecer que una masa de pan salado normal a la mitad del tiempo vamos a tomar los panes ya crecidos un poco y vamos a proceder a pintarlos con huevo y una brocha seguido de esto le haremos cortes diagonales con una hojilla y volvemos a llevar a crecer hasta el momento del horneado.

Una vez ya crecido el pan encender el horno a una temperatura de 180 grados hornear el pan durante quince minutos aproximadamente hasta obtener un color dorado claro,una vez horneado el pan procedemos a pincelar con mantequilla para darle brillo al pan.

Me siento muy satisfecho de compartir mi primera receta en la comunidad espero que se animen a hacerla la compartan y la disfruten en casa y dejenme sus comentarios haber que tal les pareció y seguiré compartiendo con ustedes muchas más recetas.

Las fotos fueron tomadas de un telefono hyundai l553.