pan dulce por @tonito12

reciban un saludo cordial comunidad de @steemfoods aqui vengo ante ustedes para compartir mi segunda receta que sera de pan dulce espero la disfruten

a continuación los ingredientes:

680 cc agua
400gr azucar
1 pizca de sal
2 huevo
80 gr margarina
2 kilo harina panadera
1 cda y media de levadura
esencia de piña al gusto
almíbar: 100 gr azúcar 100 cc agua

vamos agregar el agua con el azúcar la pizca de sal la esencia los huevos y vamos a mezclar todo para disolver bien seguido de esto vamos a incorporar la harina y la levadura para proceder con el amasado

empezamos amasar cuando tengamos ya la masa formada en este momento agregamos la margarina y seguimos amasando muy bien hasta integrar terminamos amasando sobre la mesa de trabajo hasta tener una masa homogénea que no se pegue de las manos

una vez formada la masa vamos a proceder a sobar la masa en mi caso lo hago en una sobadora o laminadora de fabricación artesanal en caso de no tener laminadora este paso lo harías a rodillo sobre la mesa de trabajo sobar hasta tener una masa suave y de textura lisa

una vez sobada la masa vamos a comenzar a picar cada pieza para formar el pan de 60 gr cada pieza

ya con toda la masa picada de 60gr tendremos alrededor de 51 piezas 52 comenzamos a bolear cada pieza de masa rodando sobre la mesa de trabajo dándole una forma bien redondeada

luego de haber boleado toda la masa vamos a estirar cada pieza con el rodillo o con una laminadora para luego empezar a formar los panes

tomamos cada masa ya estirada y comenzamos a enrollar hasta formar un rollito después de haber enrollado vamos a rodarlo en la mesa con ambas manos hasta estirarlo para pasar a darle el formado final

ya teniendo todas las tiras de masa vamos a enrollarlas como haciendo un círculo desde la punta de la masa hasta llegar a la otra punta formando una especie de espiral luego punta final meterla bajo del rollo y aplanar un poco cada espiral con la mano y pasar a embandejar todo en una bandeja previamente engrasada con manteca, colocar al menos 25 panes por bandejas

una vez ya embandejado los panes los llevaremos a reposar para que dupliquen su tamaño alrededor de 3 horas o un poco más recuerden que las masas dulces tardan mucho mas en crecer que las masas de pan salado, para luego proceder a hornearlos

ya crecido el pan precalentar nuestro horno a 180 grados y comenzar a hornear nuestro pan de 10 a 15 minutos en ese tiempo vamos a preparar un almíbar partes iguales de agua y azucar el cual nos servirá para pincelar nuestros panes al salir del horno esto nos aportará brillo a nuestros panes

una vez ya horneado los panes con el almíbar que preparamos y una brocha vamos a pincelar todos nuestros panes por encima para darles brillo seguido de eso vamos a espolvorear un poco de azúcar sobre todos nuestros panes para endulzar más y realzar su presentación y ya tendremos el producto terminado

espero que disfruten la receta se animen hacerla que sea de su utilidad que compartan nos comenten y si tienen alguna duda la hagan saber esta masa sirve para cualquier tipo de pan dulce ya varía la forma que ustedes quieran darle al pan y si quieren aplicar crema pastelera en el pan es válido también gracias por tomarse un poco de su tiempo para leer y bueno esta es la segunda receta que publico y se vienen muchas más, nos vemos en la próxima receta....

las fotos fueron tomadas de un telefono hyundai l553