Celebro con un postre mi novena participación en #Steemfoods, como ya habrán visto en mis otras publicaciones, los ponquecitos son el mejor acompañante de mi café cada día.

Comparto con uds una de mis grandes pasiones y debilidades, los ponquecitos, de estos tengo una gran variedad de versiones, esta es mi receta versión “express” de “ponquecitos de banana, avellanas y chispas de chocolate” porque quería hacerlos rápido y degustarlos de inmediato, no tardé 30 minutos en tenerlos en mis mano calientitos listos para comer.

1.- Utilicé un procesador de alimentos, pero uds. pueden usar una batidora manual, para mezclar la banana con el azúcar y el huevo, en este caso yo utilicé un envase plástico para evitar derrames por el uso del procesador manual, luego se agrega la harina poco a poco hasta obtener una mezcla uniforme.

2.- Se agregan las avellanas trituradas y las chispas de chocolate, pero esta vez se mezclan con una cucharilla

3.- Se vierte la mezcla en los moldes de cupcakes pero si desean puede unas esta misma mezcla en un molde más grande para una rica torta. Se cocinan en el horno precalentado a 180°C por 15 minutos y los sacan cuando hayan levantado y al pincharlos con un cuchillo este salga limpio.

¿Vieron lo rápido que se preparan?, yo no aguanté la tentación y me comí el primero así calientito saliendo del horno con el chocolate derretido y las avellanas crocantes, en el fondo se siente el dulce sabor de la banana madura. Pero cuando se enfrían su sabor es más intenso y delicioso.

Esta receta express es tan versátil que puedes cambiarle los sabores a tu gusto, en lugar de algún fruto seco puedes agregar trozos de fruta madura y el resultado es insuperable..

Si te gustaron mis ponquecitos, anímate a prepararlos en tu casa y comparte con nosotros los resultados.

Todas las fotos son mías, tomadas con mi teléfono RCA-M1.