Torta de Coco con cobertura de Chocolate por MariaD @team-vzla

team-vzla (50)in SteemFoods • 3 years ago

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Saludos Comunidad de @steemfoods!

Me encanta compartir las recetas dulces que alegran los días de mi familia, a veces me salen bien otras no tanto, pero lo importante es seguir intentándolo.

Esta vez se me ocurrió la idea de hacer una torta de coco, es una torta tradicional, pero el sabor, o ingrediente líquido que use fue leche de coco. Nunca me había atrevido a usar la leche de coco en una torta, pero se me ocurrió hacer algo diferente para una torta y llego la inspiración. Esta torta la hice ya hace tiempo y me pareció tan especial, bonita y deliciosa que quise compartirla con ustedes en mi blog.

Por otra parte, quería contarles que esta receta la hice usando la licuadora, es fácil y practico en caso de no tener una batidora eléctrica o se nos dificulte batir los ingredientes a mano. Así que es una técnica que recomiendo, en la descripción de la receta verán cómo es fácil de hacer.

Otra cosa que quería comentar es lo siguiente, es mucho mejor usar la leche de coco al natural, es decir rallando el coco y licuando con agua tibia para así obtener la leche de coco, pero yo opte por la opción ya procesada por que es más concentrada y además es de buena calidad. Sin embargo, si lo que tienes al alcance es un coco seco natural, puedes hacer la leche de coco y usarla, de seguro va a quedar muy buena la torta.

Esta es la receta:

Ingredientes:

4 huevos
2 tazas de azúcar
200 ml de leche de coco
1 taza de mantequilla derretida
Coco rallado
3 tazas de harina de trigo leudante
Para la cobertura de chocolate:
4 cucharadas de chocolate en polvo
1 lata o caja de leche condensada
1 lata o caja de crema de leche

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Preparación:

Poner en la licuadora los huevos y el azúcar, empezamos a licuar y luego agregamos la mantequilla derretida y la leche de coco, licuamos bien hasta que esté todo bien mezclado.

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Pasamos la mezcla a un envase más grande y allí agregamos parte del coco rallado, reservamos un poquito para decorar, luego agregamos la harina cernida y mezclamos todo muy bien.

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En un molde mediano previamente engrasado y enharinado ponemos la mezcla de la torta y llevamos al horno por 30 – 45 minutos a fuego medio. Pasado ese tiempo verificamos si esta lista pinchando con un palillo o un cuchillo, si sale limpio es porque ya está lista nuestra torta de coco. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.

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Preparamos la cobertura de chocolate mezclando la leche condensada con la crema de leche y el chocolate en polvo, llevamos a cocinar hasta que hierva y espese un poco.

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Luego de desmoldar la torta, la cubriremos con el chocolate y le espolvoreamos el coco rallado que reservamos antes, y ya está lista esta deliciosa torta. Y por supuesto debo decir de la combinación del coco y el chocolate es maravillosa, no tiene perdida así que recomiendo de verdad que lo prepares.

Eso es todo por ahora y nos leemos en el siguiente post.

Todas las fotos son de mi propiedad.

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