28-06-21 | SOPA DE ARVEJA | @tailesth

tailesth (45)in SteemFoods • 3 years ago (edited)

Hola me da gusto de saludar a esta linda comunidad de #steemfoods, el día de ayer domingo como toda tradición venezolana compartí con mi familia y les prepare esta rica sopa de arveja, el cual me quedo divina y con mucho cariño les voy a pasar la receta, tomen nota y espero la puedan preparar.

Las arvejas son muy ricas en hidratos de carbono, proteínas, fibra soluble, minerales y vitaminas A, C y del complejo B. Además contienen betacarotenos, que ayudan a combatir los radicales libres, causantes del envejecimiento prematuro y de enfermedades degenerativas.

Fuente

INGREDIENTES

½ Kilo de arvejas.
¼ Kilo de hueso humado.
¼ Kilo de lagarto.
1 Cebolla.
4 Ajíes.
Ajo
2 Ramitas de célery.
1 Ramita de ajo porro.
1 Kilo de verduras (ocumo blanco, yuca, auyama, ocumo chino).

PREPARACIÓN PASO A PASO:

PASO UNO

Lavar bien los huesos ahumado y el lagarto, luego en una olla grande con agua hervida añadirá el lagarto con 2 cucharadas soperas de sal hasta que ablande.

PASO DOS

Pelar y lavar bien la verdura, picarlo en pedazos para cuando se añada a la sopa esta se ablande más rápido y sea fácil de comer, limpiar y lavar las arvejas.

PASO TRES

Lavar bien las ramitas de célery, ajo porro, cebolla y los ajíes, picarlo en pedazos pequeños para luego sofreír en un sartén con aceite de onoto y ajo.

PASO CUATRO

Cuando el lagarto este un poco blando añadir la verdura ya picada junto con los aliños ya sofritos, los huesos ahumados y las arvejas ya lavadas, mezclar y tapar.

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