[Esp-Eng] Raya guisada con arroz / Stewed stingray fish with rice

¡Saludos a toda la comunidad de #SteemFoods! Esta es mi primera publicación acá y me presento con una receta marina deliciosa: guisado de pez raya acompañado con un sencillo arroz blanco, realmente una combinación perfecta.

Greetings to the entire #SteemFoods community! This is my first post here and I present myself with a delicious marine recipe: stingray fish stew accompanied with a simple white rice, really a perfect combination.

Para los que no la conocen, la raya es ese pescado de cuerpo aplanado y que pareciera volar dentro del mar. Hace unos años compré por primera vez un poco en un supermercado para probar, lo preparé guisado y es realmente muy sabroso, por eso desde entonces siempre que puedo hago este platillo.

For those who don't know it, the stingray is that fish with a flattened body and that seems to fly into the sea. A few years ago I first bought some in a supermarket to try, I cooked it stew and it is really very tasty, that's why since then whenever I can I make this dish.

_{Fuente de foto / Photo Source}

A continuación la lista de ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta comida:

• 500 g de raya
• 1 cebolla
• 4 tallos de cebollín
• 5 ajíes dulces
• 1/2 pimentón
• 6 dientes de ajo machacados
• 3 zanahorias pequeñas
• 2 tomates rallados sin piel
• 3 alcaparras
• 2 cucharadas de vino tinto
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de arroz

Here is the list of ingredients that we will need to prepare this meal:

• 500 g of stingray fish
• 1 onion
• 4 stalks of chives
• 5 sweet peppers
• 1/2 bell pepper
• 6 garlic cloves, crushed
• 3 small carrots
• 2 grated tomatoes without skin
• 3 capers
• 2 tablespoons of red wine
• Oil
• Salt and pepper to taste
• 1 cup of rice

Preparación: / Preparation:
Lo primero que vamos a hacer es poner a hervir en una olla la raya más o menos durante 20 minutos.

The first thing we are going to do is boil the stingray fish in a pot for about 20 minutes.

_{En mi país la raya se consigue en el supermercado y tiene un precio accesible / In my country, the stingray fish can be found in the supermarket and has an affordable price}

Después retiramos la raya del fuego, colamos el agua y la dejamos allí hasta que se enfríe para luego poder desmenuzarla con las manos. Es importante retirar bien cualquier espina que encontremos para que podamos comer tranquilamente.

Then we remove the stingray fish from the fire, strain the water and leave it there until it cools and then we can crumble it with our hands. It is important to remove any spines that we find well so that we can eat calmly.

_{La raya desmenuzada / The shredded stingray fish}

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El próximo paso es picar finamente todos los ingredientes frescos como cebolla, cebollín, ajíes dulces, pimentón, zanahorias y alcaparras y machacar los dientes de ajo.

The next step is to finely chop all the fresh ingredients like onion, chives, sweet peppers, bell pepper, carrots and capers and crush the garlic cloves.

Colocamos unas 5 cucharadas de aceite en un sartén hondo, esperamos que se caliente bien y allí sofreímos todo esto, cuando hayan pasado unos 5 minutos, echamos la raya desmenuzada y mezclamos todo bien.

Place about 5 tablespoons of oil in a deep frying pan, let it heat well and fry all this there, when about 5 minutes have passed, add the shredded stingray fish and mix everything well.

Seguidamente echamos agua hasta cubrir la preparación y añadimos los tomates rayados, la sal y la pimienta al gusto y el vino tinto.

Then add water to cover the preparation and add the grated tomatoes, salt and pepper to taste and the red wine.

_{El vino tinto le da un sabor espectacular a las comidas, ¡me encanta! / Red wine adds spectacular flavor to meals, I love it!}

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Ya tenemos todos los ingredientes cocinándose, así que tapamos el sartén y lo dejamos en el fuego hasta que absorba casi todo el líquido, vigilando siempre para que no se nos pegue en el fondo.

We already have all the ingredients cooking, so we cover the pan and leave it on the fire until it absorbs almost all the liquid, always making sure that it doesn't stick to the bottom.

Finalmente, para acompañar esta deliciosa raya guisada, preparamos un sencillo arroz blanco y ¡buen apetito!

Finally, to accompany this delicious stewed ray, we prepare a simple white rice and good appetite!

Espero se animen a preparar esta receta, estoy segura de que les encantará.

I hope you are encouraged to prepare this recipe, I am sure you will love it.