Delicioso Pie de Parchita...
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.imgur.com/3WeEJ2I.jpg)
Quien podría resistirse a la combinación de galleta y merengue? El contraste entre texturas e intensos sabores, el relleno cremoso y refrescante de parchita (o fruta de la pasión), ideal para las meriendas de la familia, reuniones o simplemente para obsequio a las amistades, a mi, en particular me gusta mucho esta receta porque es fácil de hacer y no es pesado.
Puede acompañar cualquier comida, y no se necesita de mucho dinero para poner hacerla, me gusta mucho poder compratirla con mi familia y con mis amigos,espero que al ustedes realizarlas les encante tanto como a mi, esta receta viene acompañada de una masa ( muy sencilla de hacer) es crocante y deliciosa que también puedes combinar con algun otra fruta, pero en este caso elegimos la que está en estación.
INGREDIENTES A UTILIZAR
250gr de harina.
150gr de mantequilla.
100gr de azúcar.
1 huevo o 3 yemas.
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.imgur.com/hFUhB5J.jpg)
PARA EL RELLENO
400gr de leche condensada.
1/2 taza de concentrado de parchita.
3 yemas de huevos.
1 cucharadita de maicena
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.imgur.com/A4AS6Ao.jpg)
PARA EL MERENGUE
100gr de clara (3/4 huevos).
200gr de azúcar.
Ralladura de limón.
PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACIÓN DE MASA SABLEÉ
1) En un bol colacamos la mantequilla y la azúcar, con la ayuda de una paleta comenzamos a integrar.
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.imgur.com/w1Ne5gN.jpg)
2) Luego agregamos el huevo o las yemas y finalmente la harina; es una preparación que no debe sobre batirse para no activar el gluten de la harina, al sobre batirlo la volvemos una masa elástica y no es eso lo que deseamos porque se deformaria al estar en el horno, al despegarse del envase con facilidad y no pegarse a las paredes ya sabemos que esta lista.
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.imgur.com/FANMiMn.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.imgur.com/7iKyeV1.jpg)
3) Al tener ya la masa la extendemos y colocamos en el molde de pie. En este caso use 3 tamaños diferentes, el más pequeño mide 3cm, 7cm y 12cm..
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.imgur.com/G7VdLYU.jpg)
4) Metemos al horno (previamente puyados con un tenedor para evitar que la misma crezca) unos 10 min a una temperatura de 180° para luego agregarle el relleno y terminar de hornearlo junto, ya que el relleno necesita tanta cocción como la masa.
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.imgur.com/w2TvHFl.jpg)
5) Para la preparación del relleno colocamos en un bol la leche condensada junto con el concentrado de parchita.
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.imgur.com/nDdVdP5.jpg)
6) Al comenzar a batir pareciera q no se van a unir pero a los pocos segundos de comenzar a batir ya se ve la preparación bien homogénea en ese momento le agregamos las yemas y la cucharadita de maicena, batimos y ya lista le agregamos la preparación a la galleta previamente horneada.
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.imgur.com/Z9YeH0F.jpg)
7) Una vez ya horneado la dejamos reposar y luego la metemos en la nevera para posteriormente preparar el merengue.
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.imgur.com/ATEhFWt.jpg)
8) Para el merengue con la ayuda de una batidora de mano agregamos en un bol limpio y bien seco las claras y batimos y a punto de nieve agregamos poco a poco la azúcar hasta tener un merengue donde las puntitas se mantengan firme.
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.imgur.com/PyqQWo6.jpg)
9) Una vez listo procedemos a decorarlo, con la ayuda de una manga pastelera y la boquilla de tu preferencia, le hacemos puntitos en toda la superficie y podemos decorar con las semillas de la parchita..
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.imgur.com/DXAAYBt.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.imgur.com/EmlTC9x.jpg)
Las fotos son de mi autoría tomadas con mi celular Samsung A21s
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.imgur.com/wfqNrNw.jpg)
#steemfoods #steemfoods-exclusive #steemfoods-venezuela #steemoriginal #steemingcurators #cooking #food
quedo hermoso y debe saber aun mejor!!
Muchisimas gracias amiga, pues si, quedo delicioso animate a compartirla con tus seres queridos.
Se ve muy rico amiga y el emplatado te quedó genial cuando lo vi pensé que sería difícil pero no jajaj
Saludos y éxitos
Gracias amiga, es sencillo, animate a realizarlas y compartir con la familia.