Tradicionalmente se maneja el consumo de pescados y carnes blancas durante la conmemoración de la Semana Mayor, por tal motivo, les presento una alternativa fácil, deliciosa y económica para preparar un delicioso almuerzo con el protagonismo de un exquisito pescado en salsa de vegetales.

Ingredientes:

Pescado
Zanahoria
Calabacín
Tómate
Cebolla
Ají
Ajo
Cebollin
Cilantro
Arroz Blanco (según la cantidad de personas)
Manteca de Cerdo
Plátano Verde
Sal

Procedimientos:

En un caldero antiadherente u olla, inicia con la preparación de tu arroz como de costumbre sueles hacerlo... En mi caso personal, añado una taza de arroz y dos de agua, sal al gusto.

Se Procede a trocear el pescado según el tamaño de tu gusto.

Se procede entonces a picar los aliños y hortalizas preferiblemente en corte juliana.

Una vez todo se encuentra a la mano, se procede a sellar el pescado en una sartén con manteca de cochino previamente calentado.

Luego haberse dorado el pescado por ambos lados se incorporan los aliños, vegetales y sal al gusto, se deja en cocción por 20 a 25 minutos a fuego lento.