Hola mis amigos de #Steemfoods hoy quiero compartir con ustedes una receta que me enseño mi suegra, ella vive en otro estado del país y mis hijos siempre la extrañan y una manera de consentirlos es haciéndoles una de las merienditas que su abuelita les hace, cuando tenemos el privilegio de estar con ella… _{“Receta para 20 tequeños aproximadamente.”}

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Para el dulce de plátano.

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• Un plátano maduro.
• 150 g de Azúcar.
• Una cucharada de Vainilla.

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Para la masa.

• 2 tazas de harina leudante.
• Una Pizca de sal.
• Un Huevo
• 3 Cucharadas de aceite (para la masa).
• Aceite para freír.

Preparación…

Se escoge un plátano maduro.

Luego se le retira la cascara.

Se coloca en una olla con agua y se deja hervir hasta que este blando.

Se tritura con un pisa puré o tenedor.

Después se le agrega el azúcar y la vainilla.

Hasta que reduzca la cantidad de agua y tome un hermoso color y tenga consistencia de dulce.

Lo dejamos reposar para que este frio a la hora de utilizarlo.

Prepación de la masa.

En un recipiente colocamos la harina, la pizca de sal y el azúcar y integramos poco a poco.

Agregamos el aceite, con la yema de los dedos lo integramos.

Seguidamente le colocamos el huevo y lo incorporamos bien.

Amasamos como de costumbre y le vamos colocando un poco de agua hasta que se compacte bien, amasamos hasta que la masa este suave.

La envolvemos con una bolsa y la colocamos tapadita con un pañito.
La dejamos reposar.

Luego hacemos unas bolitas con la masa.

Colocamos una bolsa o papel encerado, le ponemos un poco de aceite para estirar nuestra masa.
Estiramos con la ayuda de un rodillo si es su preferencia o con las manos.

Ya estiradita la masa, en el centro de esta le ponemos una pequeña cantidad del dulce de plátano.

Doblamos nuestra masa, con un movimiento envolvente y presionamos bien con nuestros dedos los bordes para evitar que el dulce se escape.

En un sartén colocamos nuestro aceite y ya cuando esté bien caliente se fríen estos tequeños hasta que estén doraditos por ambos lados y listo… a disfrutar de unos tequeñitos dulces que te llenaran de energía…