Pasticho de Berenjena @rosselena
Hola amigos de steemfoods hoy les quiero compartir mi primera receta que realice un rico pasticho de berenjena el cual es muy básico y sencillo, pueden realizar muy fácil sin ninguna complicación, aquí les dejo el paso a paso para realizarlo y los ingredientes.
INGREDIENTES | CANTIDAD |
---|---|
BERENJENA | 5 |
CARNE MOLIDA | 500GRAMOS |
SALSA BECHAMEL | CANTIDAD NECESARIA |
SALSA DE TOMATE | 500GRAMOS |
SALSA PARA CARNE EN POLVO | 20 GRAMOS |
AJO EN POLVO | UNA CUCHARADA |
CEBOLLA EN POLVO | 1 CUCHARADA |
PIMENTON EN POLVO | 1 CUCHARADA |
SAL | 2 CUCHARADAS |
HOJAS DE LAUREL | 3 HOJAS |
PARA LA SALSA DE TOMATE:
INGREDIENTES | CANTIDAD |
---|---|
TOMATE | 4 UNIDADES |
CEBOLLA | 1 UNIDAD |
CEBOLLIN | 50 GRAMOS |
CILANTRO | 50 GRAMOS |
PIMENTON | 1 GRANDE |
AJO | 2 DIENTES |
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Preparación de la salsa de tomate:
colocamos todos los ingredientes en una olla con suficiente agua a fuego medio por aproximadamente media hora o hasta que los tomates estén suaves, una vez cocido apagamos el fuego y dejamos reposar, luego licuamos todo y obtendremos la salsa ya lista.
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Preparación de la carne molida:
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sofreímos ligeramente la carne molida en un caldero le agregamos el ajo, la cebolla y el pimenton en polvo junto con la sal y las 3 hojas de laurel y luego agregamos la salsa de tomate casera hasta que se integren todos los ingredientes se deja con suficiente caldo.</div
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Preparación del pasticho:
quitamos la piel a las berenjenas y fileteamos en laminas delgadas y las asamos ligeramente en la plancha.
En una bandeja agregamos una fina capa de la salsa bechamel y colocamos las primeras laminas de berenjenas ya asadas, y continuamos con la carne molina en salsa de tomate.
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Repetimos todo nuevamente hasta obtener aproximadamente 3 o 4 capas
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Agregamos suficiente queso rayado por toda la superficie para gratinar
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Llevamos al horno previamente encendido a 250 °C por 45 min aproximadamente. Una vez horneado procedemos a servir nuestro plato.
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Aquí les muestro como quedo mi pasticho, muy rico y sencillo. Espero les haya gustado y pueda realizarlo en casa.
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Agradecida con @SteemFood gracias por el apoyo y de la misma manera agradecida con @steemcurator01, @steemcurator02, @steemcurator05, @steemcurator06 y los nuevos equipos de curación @booming01, @booming02 por el apoyo brindado y por motivarnos a continuar participando. Las fotos son de total autoría tomadas y editadas por mi.
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increíble tu receta. Gracias por compartirla!