Concurso SteemFoods -16- | Receta de pastel especial para el quinto aniversario de Steemit | @robertisd1599 / "Pumpkin Cake / Torta de Calabaza"

Hey familia espero que todos se encuentren muy bien y que tengan o hayan tenido un día excelente. En esta oportunidad vengo a cumplir con mi participación en el reto de los 5 Años de nuestro Steemit. Espero les agrade mi participación y gracias por tomar iniciativas tan llamativas y por el apoyo de @alikoc27.

Lo primero que hice fue picar la calabaza en trozos pequeños para que fuera más rápido el proceso de que se ablandara luego quitarle la concha para dejar solo la parte naranja y suave. Seguido a eso coloque la calabaza en una olla con agua a ras o poco más arriba de la calabaza y la deje hervir.

Empecé a preparar el bizcocho, lo primero fue cernir la harina para evitar grumos, seguido de eso batí los huevos agregándole poco a poco el azúcar, ya una vez que llegue a la consistencia deseada le agregue la vainilla y ralladura de limón la batí de nuevo y por ultimo le agregue la harina y procedí a integrarla manualmente de manera envolvente (del centro hacia los lados) para que la mezcla no pierda el oxígeno y por último dividí la mezcla en tres partes, dos de ellas las pigmente de color turquesa y la ultima la deje de color blanco para ya luego empezar a hornear una por una en nuestra arrocera.

Mientras se hornea la torta hice la preparación de la crema pastelera, dividí el litro de leche en dos partes, una la coloque a hervir junto con vainilla, azúcar y la mezcla de calabaza que yo licue pero la podemos triturar o licuar, mientras que la otra le agregue 250 gramos de maicena, el huevo completo junto con las 5 yemas de huevo y espere a que la mezcla hirviera para juntar ambas, luego batí a fuego medio para que no se pegara mientras la mezcla espesa. Ya una vez alcanzada la espesura que quería aparte del fuego y tape para que enfrié con el ambiente.

Una vez terminada la crema hice la preparación del merengue suizo batiendo las claras de huevo con azúcar, de igual manera los pigmente con azul esta vez para lograr el tono más semejante al de nuestro Steemit.

Una vez terminé la preparación de las cremas solo esperé a que los bizcochos estuvieran listos para empezar a armar y decorar.