Hoy prepare unas Costillas de res guisadas en salsa de Curry
Hola querida comunidad #steemFoods
Hoy quiero mostrarles como prepare unas suaves costillas guisadas con usa rica salsa condimentada con Curry. La preparación es muy sencilla, también les dejare un tips al final de la publicación.
Salsa de Curry
Ingredientes:
500 GM de Costilla de Res
Ajo al gusto
Orégano
2 Ají dulce
1 ramita de cebollín o una cebolla pequeña
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Curry al gusto
Pasta de onoto al gusto
Agua para cubrir un poco la costillas.
Para acompañar puedes utilizar arroz o yuca sancochada y plátanos o papas fritas.
Preparación:
Colocamos la costilla picada en una olla de presión y agregamos los condimentos y los aliños picados incluyendo el curry y un poquito de pasta de onoto.
Costillas con todos los ingredientes
Una vez todo los ingredientes están dentro de la olla de presión, la cerramos y esperamos el tiempo de cocción, que tardará unos 15 minutos aproximadamente, tiempo suficiente para que la costilla se ablande y todos esos sabores se mezclen.
Transcurrido ese tiempo, destapamos la olla y encontraremos las costillas blandas y aún con caldo que es lo que se necesita para hacer la salsa.
Pasamos las costillas a un caldero más pequeño, allí colocamos caldo de Costilla y con un colador sacamos el aliño quicado de la olla de presión.
Retiramos los aliños de la olla de presión y los agregamos en el otro caldero
Rectificamos los puntos de sal y sabores, si hace falta agregar un poco de curry, este es el momento. Aquí empieza el tips para preparar la salsa.
Una vez las costillas continúan cocinandose, con el caldo que quedó en la olla de presión hacemos lo siguiente.
Lo colocamos en un envase y le agregamos una cucharada de harina de trigo.
Diluimos la harina de trigo con el caldo restante
Una vez diluida la mezcla se la agregamos a las costillas, la harina de trigo no le cambiará el sabor al guiso, lo que hará será espesar el caldo y así se creará una salsa muy rica.
Harina de trigo diluida con el caldo de Costilla
Mazcla en el guiso
Mezclamos y empezamos a observar que el caldo de irá convirtiendo en salsa, en este punto controlamos la consistencia que deseemos dejarle a la salsa.
Ya las costillas están listas para servirlas y disfrutar en familia.
Costillas en salsa de Curry con arroz y plátanos fritos
Un corte de carne económico y fácil de preparar
Espero les guste mi preparación y la hagan en casa.
@rmm31
Todas las fotos fueron tomadas desde mi Smartphone Huawei Dub-Al00
Debo decirte que se me hizo agua la boca, se ven deliciosas esas costillas, las prepararé y me gusta la técnica del harina de trigo.
Saludos amigo.
gracias amiga espero ver la publicación esas costillas pronto.
Hola @rmm31, me encantó tu receta y no está nada difícil de preparar.
Saludos
Gracias amiga, super sencilla y económica
Hola :
Muchas gracias por compartir tu deliciosa receta en detalle en la Comunidad SteemFoods. He añadido esta publicación a las "Mejores publicaciones de SteemFoods del día" el 14.01.2021. Trataremos de respaldar esta publicación con -steemcurator01, -steemcurator02 -steemcurator06 o cuentas en auge. Continúe creando contenido en la Comunidad SteemFoods. :)
gracias por el apoyo y la motivación hermano.
Buen trabajo amigo.
Gracias amiga. 🤗🤗
Una estupenda receta,@rmm31 estas costillas siempre sueltan mucha grasa, pero al hacerlas así se que se diluye. Te visite por recomendación de la amiga @tocho2. Estupenda receta.
Gracias por leer mi publicación, usted debe tener mucha experiencia en la cocina, seguro prepara platos que dignos de recordar. Me siento alagado.
Hoy prepararé esta receta, me encanto tu preparación.
Que bien amigo, espero ver esos resultados. Saludos desde venezuela anzoategui