中华美食 - 饺子/ dumplings

大家都知道在中国，过节日都必须吃饺子，这是中国的特色美食，表达着人们对未来生活的美好向往，中国人喜欢一家人坐在一起，做一大桌子菜，围在一起，热热闹闹，享受阖家欢乐。

今天我们家做了饺子，而且是翡翠饺子，给大家介绍一下吧～

所需食材：

• 面粉
• 菠菜
• 水
• 猪肉
• 生抽
• 蚝油
• 料酒

步骤：

把菠菜焯水，切碎

把菠菜放进破壁机，再加50g清水，盖上盖子，选择果汁程序

绞完后倒在碗里

然后用300g面粉加160g菠菜汁混合，揉成绿色的面团，醒大概30分钟

再用300g面粉加160g水混合，揉成白色的面团，醒大概30分钟

在醒面的过程中，开始准备馅料500g猪肉剁碎后加调料拌匀，慢慢顺一个方向搅拌上劲

面团醒好后，把白色面团揉成长条，绿色面团一样操作

用绿色的ba2白色面团卷起来，如图

切成均匀的剂子

然后把剂子擀成饺子皮

包上刚刚拌好的馅料

然后饺子就成型啦～～

全部包好后放入蒸屉

上锅蒸15分钟

香喷喷的翡翠饺子就好啦，是不是很有食欲呢？？？

蘸点醋口感更好哦～～