SteemFoods Contest -6- | Promote A Traditional Food! | 250 Steem Award-Winning Contest |
Este es mi primer concurso, y quería agradecer a la comunidad @steemfoods, @alicok07 y a @steemcurator01 por el apoyo a esta iniciativa. Gracias por permitirnos esta oportunidad
Hoy quiero compartir con ustedes, un alimento que en Venezuela es muy conocido y tradicional. En muchos lugares de nuestro país se dice que en las fiestas, reuniones, cumpleaños y celebraciones no pueden faltar. Son los infaltables de las reuniones en nuestro país. Ellos se llaman los TEQUEÑOS.
En el año 1999 decidí asociarme con una persona para montar una tequeñería, que posteriormente fui el dueño único de dicho negocio y tenía por nombre Ceyga, pero por problemas en nuestro país decidí cerrarla el año pasado, allí se hacían los mejores tequeños del mundo.
Le mostraré una pequeña historia de los tequeño:
A finales del siglo XIV, en Los Teques, una cocinera comienza a elaborar un nuevo alimento en forma cilíndrica con la masa restante de los pastelitos. A esta nueva preparación, se le añade en su interior queso blanco suave en forma de barrita y luego se fríe, dando origen al famoso tequeño venezolano. En honor a esta cocinera oriunda de la ciudad de Los Teques, surge el nombre de Tequeño.En el siglo XIV, Los Teques era una zona exclusiva para las vacaciones de las familias más acaudaladas de Caracas, donde el ya conocido tequeño, era servido como acompañante del plato principal, en algunos casos se les rociaba azúcar.
https://www.actualidad-24.com/2013/07/historia-origen-tequeno-Venezuela.html#:~:text=A%20finales%20del%20siglo%20XIV,origen%20al%20famoso%20teque%C3%B1o%20venezolano
Los tequeños se pueden hacer de diferentes tamaños: de pasa palos (imperdibles para las reuniones y celebraciones), para que los niños lleven al colegio y para un desayuno y/o cena. Su evolución ha sido tal que ya los hay de rellenos con chocolate, arequipe, y los tradicionales que son con queso solo, queso y guayaba y jamón y queso. Hoy les presento los tradicionales con queso:
INGREDIENTES:
ELABORACIÓN DE TEQUEÑOS:
En un recipiente agregué 2 tazas de harina de trigo, luego agregué el huevo, sal y las 2 cucharadas de aceite.
Removí la harina con los ingredientes hasta mezclarlo, luego fui agregando agua y amasando hasta obtener una masa homogénea.
La masa debe quedar con consistencia, no hay que agregar mucha agua. Se sigue amasando hasta que se desprenda totalmente de las manos y quede suave.
Luego partí la masa en 2 partes iguales.
Con la finalidad que sea más fácil para pasar el rodillo por un lado y el otro y lograr una masa fina, en forma de lámina, este proceso se llama sobado, hay máquinas que hacen este proceso, pero en casa usamos rodillo.
y con un cuchillo se corta en tiras de 2 cm de ancho aproximadamente.
Previamente de tiene cortado el queso en trozos de 4 cm de largos y un grosor de 1 cm. Se toma una tira de la masa, ya cortada se coloca el trozo de queso sobre una de las puntas de la masa y se va enrollando, hasta cubrir todo el queso.
En enrollado debe ser uniforme, no puede queso descubierto. Este proceso se repite hasta terminar de hacer todos los tequeños.
Aquí les muestro un tequeño de pasa palo y otro tequeño de mayor tamaño que sirve para un desayuno.
Luego, previamente calentado el aceite en un sartén, se van introduciendo los tequeños para freír hasta quedar dorados. Y ya están listos para que sean degustados.
Los tequeños los acompañé con una salsa de ajo, y así quedaron:
Este concurso es de mi agrado porque incentiva el poner en relieve, la cultura culinaria de cada uno de los países y aprender los unos de los otros.
Our area has a sweet roll cake with almost the same ingredients. But inside they are filled with sweet cream or chocolate. And kids and adults alike love them.
The way you have prepared this recipe. This is a very simple method and especially eating with sauce will increase the enjoyment of food.
I think this is an easy and great recipe in the rainy season.
You made a great picture.
Thanks so much for sharing this recipe with us. . your style of making this recipe is superb
Muchas gracias por su apoyo y comentarios. Los tequeños nos gustan a todos, y en reuniones son geniales
Hola :
Compartiste tu primera publicación en la Comunidad SteemFoods, ¡Felicitaciones! :)
Tu participación en el concurso que organicé con la etiqueta # steemfoods-traditional ha sido aprobada con éxito. Los tequeños que preparas se ven deliciosos. :) Aunque es tu primera publicación en la Comunidad SteemFoods, has hecho una gran presentación de tu comida. Tenemos muchos colaboradores de Venezeula y he leído antes cómo se hacen los tequeños. Pero puedo decir que tu presentación de Tequeños es mucho mejor que otras. He agregado esta receta entre las 'Mejores publicaciones de SteemFoods del día'. Intentaremos apoyar la votación con -steemcurator01. Espero con ansias las otras recetas que preparará.
Muchas gracias por aceptar mi publicación, intentaré seguir publicando.
Hola pelon53, Gracias por compartir la historia del origen y el nombre de los tequeños.
Para cerrar con broche de oro, además de la receta nos enseñas la preparación.
Eres un gran profesional, seguro pronto podrás reabrir tu negocio y te ira muy bien. Feliz noche
#twopercent #venezuela #affable
Gracias amigo por tu apoyo y palabras de ánimo. Dios te bendiga
Que rico, tengo días queriendo comer tequeños, y lo peor es que tengo los ingredientes en casa pero no me ha dado tiempo de hacerlos, con este post se me activan las ganas, de seguro no pasara mucho mas tiempo para prepararlos... Muy linda tu entrada.
Bendiciones!
#onepercent #venzuela
Gracias amiga, prepáralos que son muy buenos. Gracias por la visita y comentar, Dios te bendiga
Hi @pelon53. Thank you for your participation in our contest. Your traditional tequeños looks attractive and delicious, and you show us complete way of preparing it. Wish you all the best
Muchas gracias @el-nail, por tus palabras y comentarios. Dios te guarde
Has sido seleccionado como el Supris Winner del concurso que organicé con el hashtag #steemfoods-traditional. Felicidades. Envié 10 Steem, el ganador sorpresa, desde la cuenta de @steemitfoods a tu billetera. Continúe creando contenido en la Comunidad SteemFoods. Puedes ver los resultados del concurso consultando el último anuncio en la cuenta @steemitfoods.
Muchísimas gracias por su apoyo y por gustarle la publicación. Dios le guarde