Steemfoods Venezuela rico guiso de sardinas . @pacheco
Saludos amigos stemians esperando que se encuentren plenos de salud y bendiciones.
Agradecido por poder interactuar en esta comunidad de #Steemfoods Para contarles el devenir de la vida en el campo.
Un saludo a todos los participantes de tan dinámica y eriquesedora plataforma.
Agradecido a @alicokc por hacerla posible.
En esta ocasión les traigo una receta que se ha adoptado como de la comida tradicional aquí en los andes Mérideños . Aunque por sus ingredientes debe venir de comienzo de era petrolera. Por los aportes de las empresas transnacionales que laborarían en los primeros campos petroleros del Táchira.
Este plato adorna los desayunos en mañanas solariegas cerca de los fogones de las cocinas andinas. Se trata de un guiso de sardinas con cambur verde sancochado, delicioso plato que no falta en nuestra cocina andina.
Ingredientes:
- 400gr de tomates ma
- 2 cebollas medianas
- 2 ramas de apio españa
- 2 ramas de cebollín.
- 2 ramas de cilantro.
- 4-6 dientes de ajo.
- 3 ajíes dulces.
- 1 lata de sardinas en salsa de tomate
- 1/4 de taza de aceite
- 1 cdta de vinagre.
- sal y pimienta al gusto.
Preparación :
(1). Trocear en bronuaise el tomate y la cebolla.
(2). Calentar el aceite en caldero o sartén y verter el picadillo.
(3). Ir agregando sucesivamente el apio españa, cebollin, ajo y salpimentar al gusto.
(4). Agregar el contenido de la lata de sardinas, y el secreto de la abuela, un chorrito de vinagre.
(5). Dejar que merme y agregar cilantro y perejil finamente picado al servir.
Espero les guste este delicioso plato que pueden acompañar con un buen aji trujillano.
Me despido agradeciendo a mis curadores @steemcurator01 @steemcurator02 @steemcurator06 y a @booming01 Por su apoyo