Deliciosas arepas de vegetales by @pablojdiaz

Buenas queridos compañeros de la plataforma, saludos y bendiciones para todos en especial a los amigos, administradores, representantes de la comunidad #steemfoods, el día de hoy quisiera compartir con ustedes una pequeña receta para los amantes de los vegetales.

Se trata de unas ricas arepas de vegetales, como buen venezolano, que mejor que inventar una variación de nuestro plato estandarte, la arepa!

Los ingredientes son sencillos, económicos y nos ayudan a sacar el mejor provecho de los vegetales:

1- Lo más importante y los protagonistas; los vegetales, en este caso, yo voy acumulando los tallos y algunas conchas o cascaras de alguno de ellos o si prefieren los pueden hacer con los que tengan en casa, yo utilice tallos de brócoli, coliflor y zanahorias que ya tenía, pero lo pueden hacer con cualquier otro como remolachas, auyama o calabaza (auyama, zapallo) dependiendo de sus gustos.
2-Harina de maíz pre cocida para ayudar a la consistencia.
3- Sal al gusto.

Comenzamos con la preparación:

1. Lo primero es poner a cocinar en agua los vegetales que tengan, luego que ya estén blandos, los pueden procesar o hacen un puré, aunque yo prefiero hacer en una licuadora o procesador de alimentos, ya la base lista le vamos a poner la sal al gusto tomando en cuenta que luego vamos a ir agregando poco a poco la harina de maíz pre cocida hasta alcanzar una consistencia de una masa no muy dura, más bien suave, como decía mi abuela, el punto es cuando no se les pegue en las manos y puedan hacer bolitas para luego aplastar y dar la forma circular.
   

1. Luego que ya hayan formado sus arepas, van a la sartén o una plancha de cocina y colocamos en la hornilla a fuego medio- bajo, para evitar que se nos quemen las arepas, antes de poner las arepas le ponemos unas gotitas de aceite y ya las ponemos y unos cinco a diez minutos por cada lado o hasta que tengan su conchita dorada y estén tostaditas, las pueden ir checando para que no se les quemen y las disfruten mejor.

1. Una vez listas las arepas, pueden acompañar o rellenar con lo que quieran o tengan, en mi caso, les puse un poco de margarina y jamón, pero también pueden colocarle queso, o lo que ustedes quieran.
   Lo importante de este plato es el aporte de sabor y nutricional de los vegetales, sobre todo para aquellos que no gustan mucho de los vegetales es una forma diferente y una buena alternativa para disfrutar de ellos, aportan tanto a nuestra nutrición, para los niños resultan atractivas porque imagina hacer algunas arepas de remolacha, otras de zanahorias y otras de algún vegetal verde, esa variedad de colores les puede llamar la atención y allí vamos incluyendo vegetales en su dieta sin presión y enseñando a comer de todo y sano. Es una buena alternativa para desayuno o cena

Espero les guste esta opción que, para mí, es del día a día como buen venezolano, los leo en los comentarios con sugerencias y experiencias con esta rica y sencilla receta. Sin más, se despide este servidor @pablojdiaz saludos y bendiciones para todos, fuerte abrazo espero su apoyo.