Desde que tengo uso de razón las Galletas Oreo han formado parte de la merienda de gran parte de la población mundial. Cuando era niña sólo recuerdo haber comido la galleta tradicional que es la galleta de chocolate rellena con crema de vainill y luego la Oreo de vainilla rellena con la misma crema. Me vienen tantos recuerdos a la mente, cuando compraba las galletas y hacía apuestas con mi hermano, si abría la galleta en dos y salía la crema en el lado derecho, no le daba nada, si salía del lado contrario, se la comía él, y si salía crema en ambos lados comíamos los dos. También recuerdo que compraba leche líquida pasteurizada en su presentación de medio litro y le trituraba dos paquetes de galletas y lo colocaba a enfriar y luego me lo tomaba como una merengada. Esos son mis recuerdos de niña con las Oreo.
Al pasar de los años, se fueron incorporando nuevas versiones, nuevos sabores, la Oreo Wafer, la Oreo Fudge, entre otras, cada una con presentaciones distintas pero con el sabor único de Oreo. Todas deliciosas.
Hoy, en el nuevo concurso de @steemfoods, nuestro amigo @alikoc07 nos invita a crear una receta con esta deliciosa galleta Oreo que ha visto crecer muchas generaciones.
De un tiempo para acá en Venezuela, comprar estas galletas se ha convertido en un lujo que muy poco podemos darnos debido a su alto costo. Cuando salí a comprar en los negocios cercanos a mi casa, se me dificultó la tarea porque no las conseguía hasta que fui al supermercado asiático más cercano y pude comprarlas sólo en la presentación que muestro a un costo de 0.30$ cada paquete de 4 galletas. Para la receta compré 6 paquetes por un costo de 1.8$.
Esta es mi participación, además de la leche que preparaba cuando niña, nunca se me había ocurrido incorporar galletas Oreo en algunas de mis preparaciones. Así que esta sería mi primera vez. Espero cumplir con todas las reglas.
Ahora a lo que vinimos.
Comencemos.

PARA LOS PONQUÉS:

• 3 paquetes de Galletas Oreo tradicional
• 250 gr de harina de trigo leudante
• 200 gr de azúcar
• 2 huevos
• 150 ml de leche
• 2 cdas de cacao en polvo
• 1 cda de vainilla
• 12 Capacillos Nº9

PARA EL MERENGUE:

• 65 gr claras d huevo
• 130 gramos de azúcar
• 1 cdta de esencia de mantecado
• 2 paquetes de galleta Oreo molida

PARA DECORAR:

• 1 paquete de galleta Oreo
• 3 Bombones de chocolate
• Ganache de Chocolate

• Comencemos preparando la base para los ponquecitos.
• En un tazón colocamos la margarina y cremamos.
• Agregamos el azúcar y batimos hasta disolver el azúcar.
• Luego colocamos los huevos y mezclamos hasta homegenizar.

• Ahora agregamos la leche poco a poco y luego la harina de trigo, mezclamos.
• Separamos la mezcla en dos partes iguales y agregamos vainilla a una parte y el cacao en polvo a la otra parte y batimos.

• Tomamos los dos paquetes de galletas dispuestos para los ponqués, y dividimos las galletas y quitamos la crema.
• Luego troceamos en pedacitos no muy grandes.

• Preparamos nuestra ponquetera con los capacillos y agregamos cucharada y media en cada uno de ambas mezclas.
• Esta receta rinde para 20 ponqués.
• Metemos al horno previamente precalentado a 180ºC por 15 minutos.

• Mientras se horneaban los ponquecitos, decidí reutilizar los empaques de las galletas y realicé unos banderines de Oreo para decorar mi presentación.

• En la licuadora coloqué 2 paquetes de galletas Oreo y los molí para luego agregarlos al merengue para decorar los ponquecitos.

• Pasado el tiempo de cocción retiré los ponqués del horno y dejé enfriar.

• Para la realización del merengue suizo, colocamos a baño de maría las claras de huevo y agregamos el azúcar y mezclamos constantemente hasta diluir completamente el azúcar, es decir, que al palpar las claras no se sienta ni un granito de azúcar.
• El secreto para realizar este merengue se basa en que no se debe tener contacto con el agua donde se esta haciendo el vapor para que las claras no se cocinen y tampoco debe calentarse las claras, al sentir que está tibia, bajamos del fuego y colocamos en el tazón y batimos a máxima velocidad hasta obtener un merengue firme y esté completamente frío.
• En la preparación de mi merengue no obtuve el resultado deseado porque cuando estaba en el proceso de batido se cortó la energía eléctrica en mi sector y no pude finalizar el proceso. Pero ésto no fue limitante para culminar mi presentación, ya que había adquirido algo de fuerza.
• Preparé mi manga pastelera artesanal, elaborada con bolsas recicladas la manga y con el pico de una botella de refresco elaboré la boquilla.
• Agregué el merengue y comencé a decorar mis ponquesitos de galleta Oreo.