Red velvet by @notannov

Давно хотела испечь торт "Красный бархат"
Видимо, время пришло)
Захотелось маму угостить, да и дети должны были приехать.

Нам понадобится:

• 5 яиц
• 110 гр сливочного масла
• 380 гр сахарного песка
• 240 мл растительного масла без запаха
• 240 мл кефира (я беру жирный)
• красный пищевой краситель
• 300 гр муки
• 40 гр какао
• 1 ч.л. соды
• 2 ст.л. какао
• ½ ч.л. соли

Для крема

• 550 гр сливочного сыра
• 150 гр сахарной пудры
• 300 мл сливок жирностью более 33%

Рассказываю, как эту вкуснятину сделать)

Берем яйца. У меня настоящие, из-под курочек) чумазые.

Отделяем желтки от белков.

В чаше миксера перемешиваю 110 гр сливочного масла комнатной температуры и 380 гр сахара . Далее добавляю 240 мл растительного масла без запаха. Все это продолжаю смешивать, используя насадку "венчик".

Затем добавляю желтки и засыпаю пакетик ванилина . Продолжая взбивать, добавляю 240 мл кефира и взбиваю смесь до однородного состояния.

Добавляю краситель красного цвета.
У меня жирорастворимый, добавляю 1,5 чайных ложки.

Все сухие ингредиенты (мука, соль, какао, крахмал, сода) смешиваю в одной миске.

Дальше постепенно добавляю сухие ингредиенты к жидким, миксер при этом работает на низкой скорости.

А у нас еще белки остались! Их слегка взбиваю (до появления пены) и добавляю в тесто.

Тесто получается довольно жидкое.

Далее делю тесто на три равные части.

Выпекать на раз все тесто не рекомендуется - корж может не пропечься.

Выпекаю около 25 минут при температуре 180 градусов.

Готовые коржи заворачиваю в пищевую пленку и убираю на ночь в холодильник - пусть отдохнет)

Для крема - взбиваю сыр с сахарной пудрой, затем добавляю холодные сливки.

Крем - вкуснятина)

Собираем торт...
Я в кольце собираю.

Можно было выровнять кремом, полить шоколадом... Но мне хотелось именно голый торт. Поэтому только кремовые цветочки)

Торт - вкуснятина.
Ты никак не ожидаешь от красного цвета коржей шоколадного вкуса. И текстура - настоящий велюр)

Благодарю вас - @alikoc07, @steemitfoods, @steemcurator01, @steemcurator02, @steemcurator05, @steemcurato06, @booming01, @booming02 за курирование) И всех, кто читает)