Receta de Congrio salado (guisado).
Congrio Salado.
El congrio es un exquisito pescado, es muy recomendable para dietas ya que contiene poca grasa, es muy rico en nutrientes y que es muy beneficioso para el organismo porque tiene mucha vitamina A, B1, B2, D, lo conocen como retinol ; según previenen las enfermedades del ojo, cáncer, fortaleciendo al sistema inmunológico, ayuda al fortalecimiento de los huesos, la piel entre otros.
Congrio guisado.
Receta para preparar congrio guisado.
Ingredientes.
• 1 kilo de congrio salado.
• 2 cebollas.
• 1 pimentón.
• 5 ajíes.
• Un ramo de cebollín.
• 4 granos de ajo machacado.
• Salsa inglesa.
• Salsa de ajo.
• Sal al gusto.
• Una ramita de cilantro
Preparación.
Parte. I.
- Tomar un envase con agua y agregarle sal.
- Introducir el congrio dentro del agua salada.
- Dejar el congrio dentro del agua salada por 8 horas. Luego lavarlo.
- Trocear al congrio.
Parte. II.
- Lavar los aliños.
- Pelar y cortar una cebolla en cuadritos.
- Cortar en pedacitos los ajíes.
- Cortar cebollín.
- Cortar en cuadritos el pimentón. Se unen los aliños y se le agrega el ajo machacado.
- Colocar el sartén en la estufa para calentarlo, agréguele aceite y luego se le agregan los aliños.
- Los aliños se saltean, se comienzan a remover hasta que doren.
- Agréguele salsa de ajo.
- Agregar salsa inglesa a los aliños.
- Los aliños ya están sofritos.
- Agregar a la preparación anterior, los trozos de congrio.
- Introduciendo los trozos de congrios; colóquele sal al gusto. Se continua sofriendo con los aliño. Luego se le agrega agua y se tapa. Se continúa con la cocción aproximadamente por 15 minutos.
- Se prueba para saber cómo esta de gusto, si le falta sal se le agrega, Para culminar si tiene una ramita de cilantro se pica bien pequeño y se le agrega se cocina por 6 minutos.
- Así queda el gustoso de congrio salado es muy gustos y tiene muchas vitaminas.
- Aquí le presento mi plato de congrio guisado.
- Saboreando mi plato de congrio.
Amiga ninoska45, ese plato que usted no esta regalando esta receta es muy exquisita y rica en muchas vitaminas. Excelente plato. muy buena publicacción. Gracias por ese regalo.
carlitoyanez, Es muy alimenticio este plato.
@ninoska45, Esta receta se ve muy sabrosa, pero es muy alimenticia. el post esta muy explicado.
@isavasquez, es muy delicioso, me encanta.