Primeramente les deseo una linda tarde y espero que se encuentren bien. Quiero expresar mi emocion ya que este es mi primer post en esa comunidad, la cual se ve muy agradable e interesante. Espero les guste mi contenido tanto como a mi el de todos ustedes. Decidi compartir mi manera de hacer unas deliciosas lumpias, ya que pienso que es muy facil, rapido y muy muy rico.

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 Tazas de harina de trigo.
• 1 Huevo.
• 1 Cucharada de azucar
• ½ Cucharada de sal
• 1 Pizca de pimienta.
• 150ml de agua.

Para el relleno:

• ¼ de repollo (morado o blanco).
• ½ Zanahoria mediana.
• ½ Cebolla.
• ½ Salchicha.
• 1 Puñito de cebollin.
• 2 cucharadas de salsa de soya.
• Sal, azucar y pimienta al gusto.

Relleno:

Empezamos cortando el repollo y el cebollin lo mas pequeño y delgado posible, luego procedemos a rallar la zanahoria, cebolla y la media salchicha. En una sarten caliente con un poco de aceite agregamos el repollo, zanahoria, cebolla, una pizca de sal, revolvemos y dejamos cocinar a fuego medio por aproximadamente 5 min para luego agregarle la salchicha y el cebollin.

En este punto condimentamos nuestro relleno con la salsa de soya, un poco mas de sal, primienta y azucar al gusto. Revolvemos, dejamos que todos los sabores se integren bien y una vez listo reservamos.

Masa:

En un bowl agregamos 150ml de agua tibia, un huevo, una cucharada de azucar, media cucharada de sal y una pizca de pimienta. Mezclamos y vamos agregando poco a poco la harina de trigo mientas la sernimos. Vamos incorporando mas y mas harina hasta que se forme una masa. Logrado este punto pasamos a una superficie plana, seca y limpia a la cual le espolvorearemos harina antes de pasar la mezcla del bowl para facilitar el proceso. Debemos amasar hasta conseguir una masa suave y flexible. Conseguido esto dejamos reposar por unos 15 minutos para conseguir mas suavidad.

Pasados los 15 minutos, colocamos un poco de harinaen la superficie y con la ayuda de un rodillo procedemos a estirar la masa lo mas delgado que se pueda (mientras mas delgada la masa, mejor es el resultado), una vez estirada cortamos circulos del tamaño de su preferencia (segun sea el tamaño que quiera para sus lumpias).

Armado y cocción:

Tomamos uno de los circulos de masa y en un lado colocamos el relleno sin llegar a los extremos de la masa. Procedemos a doblar hacia adentro el extremo donde se encuenta el relleno y luego los lados uno a uno. En este punto enrrollamos y humedecemos la punta que queda con agua o huevo batido para ayudar a sellar. Y asi vamos repitiendo el proceso con todos los circulos de masa que hagamos.

Una vez armadas todas nuestras lumpias procedemos a cocinarlas. En una sarten caliente con abundante aceite vamos colocando las lumpias dejando espacio entre ellas para que no se peguen. Cuando estas esten bien doradas por todos lados retiramos del aceite y servimos.

Gracias por permitirme compartir este contenido con todos ustedes. Espero que les haya gustado el resultado. Los invito a preparar y a disfrutar de esta deliciosa receta.

BUEN PROVECHO