Hola amigos de SteemFoods hoy les traigo una receta un poco diferente, muy deliciosa y sencilla de preparar. Ideal para los pequeños de la casa.

INGREDIENTES

• ½ de agua.
• ⅓ de taza de harina de trigo.
• 1 huevo.
• 1 cucharada de azucar.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharada de vainilla
• 2 cucharadas de mantequilla.

PREPARACIÓN:

En un olla agregamos el agua, azúcar, sal, llevamos al fuego y revolvemos hasta disolver el azúcar y la sal.

Agregamos la mantequilla y revolvemos hasta que se derrita por completo.

Una vez disuelta la mantequilla agregamos la harina y procedemos a mezclar muy rápido hasta que se integre todo muy bien.

Luego de que todo se integre, retiramos del fuego y con la ayuda de una cuchara seguimos mezclando hasta sacarle un poco el vapor pero sin dejar que se enfrié del todo.

En este punto agregamos el huevo, la vainilla y batimos hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Colocamos la mezcla en una manga pastelera o en una bolsita resistente y procedemos a hacer los profiteroles 1 por 1 dejando un pequeño espacio entre ellos en una bandeja antiadherente o que este engrasada y enharinada.

Llevamos al horno pre-calentado a 200° por 5 minutos y luego bajamos la temperatura a 170° por 20 minutos mas. Pasado el tiempo los profiteroles deben haber crecido y estar doratidos por fuera, retiramos del horno y dejamos que se enfríen.

Una vez frios en hora de rellenarlos, normalmente estose hace con crema pastelera, pero esta vez yo preferí hacerlo con arequipe o dulce de leche. Con la ayuda de un cuchillo los abrimos por la mitad y con una manga los vamos rellenando 1 a 1. Algunas personas prefieren rellenarlos por debajo, personalmente me gusta mas hacerlo picandolos por la mitad porque así el relleno se aprecia mas. Ya que todos esten rellenos se colocan en una plato y se le puede agregar un poco de azucar glass por encima para darle un toque mas bonito.

Y listo, ahora a degustar este delicioso postre. Espero que les haya gustado mi receta. Gracias por leerme.