Hola amigos de SteemFoods, hoy quise consentir a los miembros de mi familia con unos deliciosos roles de canela caseros. Así que decidí compartirles mi receta para que intenten hacerla y se den un gustico sin tener que salir de casa.

INGREDIENTES

• 500g de harina de trigo.
• 10g de levadura seca.
• Canela en palo.
• 2 cucharadas de canela en polvo.
• ½ Taza de azúcar.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• 250ml de agua.
• ½ cucharadita de sal.

Colocamos las ramitas de canela a hervir con 250ml de agua para que esta suelte todo su sabor y olor. Una vez listo colamos y reservamos hasta que se entibie un poco.

Una vez tibia el agua de canela le agregamos la levadura, 1 cucharada de azucar, 1 de harina mezclamos y dejamos reposar por 15 minutos, hasta que se forme una espuma en la superficie.

Colocamos la mezcla de la levadura en un bowl y le vamos agregando la harina de trigo poco a poco hasta formar una masa.

Una vez conseguida una masa bien compactada y homogenea le agregamos 1 cucharada mantequila y seguimos amasando hasta que se integre bien. Colocamos la masa en un bowl con un poco de aceite y dejamos reposar por 45 minutos.

Una vez reposada la masa veremos que esta ha aumentado su tamaño. La pasamos a una superficie plana y con la ayuda de un rodillo estiramos hasta que tenga aproximadamente 1 centímetro y medio de grosor. Luego agregamos 2 cucharadas y las esparcimos por toda la superficie.

En media taza de azucar agregamos 2 cucharaditas de canela y mezclamos bien.

Espolvoreamos toda la superficie de la masa con la mezcla de canela y azúcar dejándola bien cubierta y procedemos a enrollarla.

Tomamos un hilo y lo pasamos por debajo de el rollo de masa y vamos cortando la masa haciendo un nudo. Esta técnica nos permite realizar cortes limpios sin perder la forma del rol.

Colocamos los roles en una bandeja previamente engrasada y enharinada . Dejamos reposar por 30 minutos.

Llevamos al horno precalentado a 170° por 45 minutos aproximadamente. Una vez listos retiramos el horno y dejamos reposar por 10 minutos y ya están listos para ser degustados y disfrutados.

Espero que les haya gustado mi receta. Gracias por leer mi contenido!