Estoy contenta por volver a crear contenido para este diario y sobretodo emocionada porque ustedes lo lean. A esta hora , mi energía no es la mejor, pero me mantiene con ánimo el hecho de que en la perseverancia se esconden las victorias y las cosas más hermosas.

Hoy me desperté más temprano de lo normal, debido a que mi clase de inglés se había adelantado. Por esta razón no pude preparar el desayuno , si no hasta después de las 9am.

Hice arepas ( como de costumbre ) , acompañada con queso, mortadela y aguacate. Quizá es repetitivo , pero no me canso de mi adorada arepa✨❤.

Para el almuerzo, prepare: Arroz paisa con alitas de pollo al jengibre. ¡Quedó delicioso , como para chuparse los dedos!

El arroz paisa fue muy fácil de preparar, primero, pique en cuadros pequeños la cebolla, el tomate, el ají dulce y el pimentón. Luego corté rebanadas de jamón fiambre y chorizo. Posteriormente sofreí todo, y por último agregué el arroz.

En el caso de las alitas de pollo , las condimenté con jengibre, salsa de soya y vinagre de manzana y posteriormente, dejé cocinar por 1hr aproximadamente. Mi almuerzo fue muy lindo hoy, ya que mi mamá estuvo presente nuevamente.

A las 3:00pm me dirigí al supermercado más cercano para comprar unos chocolates, los cuales eran necesarios para preparar el postre que había ideado en mi mente para el concurso de #Steemfood-Nestlé. Por cierto, ¡No te olvides de participar!

Al llegar , me dispuse a prepararlos , el resultado fueron unos deliciosos Cupcakes de Samba con merengue italiano rosa.

Para la cena, ya me encontraba muy agotada , así que preparé lo más fácil que existe, una arepa con queso y un poco de Rikesa , el cuál es un queso cheddar para untar.