Dogfish pisillo - Pisillo de Cazón

nancy0 (76)#Club5050 😀😀 & Silver Partner✅in SteemFoods • 5 years ago

ESPAÑOL

En esta oportunidad les traigo una receta de como hacer pisillo de pescado ( cazón). Aprovechando que estamos en Semana Santa y este es un plato tradicional de esta fecha. En las cuales muchas personas religiosas como yo, adoptamos no comer carnes rojas durante la Semana Santa.

Por lo menos en mi familia siempre hacemos comidas y dulces especiales para Semana Santa. Cómo por ejemplo este pisillo que les mostraré, además están los cuajados, el pescado salado, frijoles guisados, las sopas de pescado, pescado frito y más, respeto a los dulces tenemos majarete de coco, dulce de lechosa, los buñuelos, arroz con coco etc.
Además hacemos actos religiosos como el viacrucis del Nazareno entre otros.

Ahora les presento como elaboré mi pisillo de cazón.

Ingredientes:

1 y 1/2 kg de cazón.
1/2 kg de ají
Cebollín
2 cebollas
Orégano
Culantro
Sal
Ajo
Pimienta
Color ( Carmencita)
Salsa inglesa
Adobo
Onoto

ENGLISH

This time I bring you a recipe on how to make fish sauce (dogfish). Taking advantage of the fact that we are at Easter and this is a traditional dish of this date. In which many religious people like me, we adopt not eating red meat during Holy Week.

At least in my family we always make special meals and sweets for Easter. How, for example, this pisillo that I will show you, there are also the curds, salted fish, stewed beans, fish soups, fried fish and more, respect for sweets we have coconut majarete, milky sweet, fritters, coconut rice etc.
We also do religious acts such as the Via Crucis del Nazareno among others.

Now I present to you how I made my dogfish pisillo.

Ingredients:

1 and 1/2 kg of dogfish.
1/2 kg of chili pepper
Chives
2 onions
Oregano
Coriander
Salt
Garlic
Pepper
Color (Carmencita)
English sauce
Dressing
Onoto

Procedimiento:

Primero, lavamos el pescado, le quitamos el cuero y sancochamos en agua con una cucharadita de sal, sancochamos de 10 minutos aproximadamente, lo dejamos enfriar, y espesillamos quedándonos de esta manera.

Procedure:

First, we wash the fish, remove the leather and boil it in water with a teaspoon of salt, boil it for approximately 10 minutes, let it cool, and thicken it, remaining in this way.

Reservamos el pescado espesillado y procedemos a picar los aliños, primero lavamos los ajíes y le sacamos las semillas.

We wash and chop the onion and chives.

Colocamos todo los aliños en un caldero para sofreír.

We place all the dressings in a pot to fry.

Le agregamos, sal, color, pimienta y mezclamos.

We add salt, color, pepper and mix.

Añadimos salsa inglesa y culantro.

We add Worcestershire sauce and coriander.

Seguimos sofriendo y agregamos el cazón.

We continue to fry and add the dogfish.

Colocamos orégano y Carmencita (color)

We put oregano and Carmencita (color)

Cocinamos por unos minutos,
mezclamos y listo.
Aquí les dejo está ricura 😋

We cook for a few minutes,
mix and go.
Here I leave you this sweetie 😋

Este pisillo de cazón lo pueden acompañar con arroz, frijol y tajadas. Yo lo reservaré para mañana realizar un cuajado de cazón. Que pronto les mostraré en otro post.
Bueno mis amores espero y les guste, gracias por leer esta receta. Dios los bendiga 🙏 que tengan un hermoso día 😘

This dogfish pisillo can be served with rice, beans and slices. I'll save it for tomorrow to make a dogfish curd. Which I will show you soon in another post.
Well my loves I hope and you like it, thank you for reading this recipe. God bless you 🙏 have a beautiful day 😘

Gracias por leerla. Que tengan un bonito día.🙏