Majarete de Maiz Cariaco o TEQUICHE! Ideal para toda la familia.!

Hola mis steemians,

El majarete es un postre tradicional de mi país Venezuela, sus ingredientes principales son la harina de maíz pre cocida y el coco.

Hoy traigo una versión más nutritiva y a la vez más económica para todos ustedes, he sustituido la harina de maíz pre cocida por harina de maíz cariaco.! La harina de maíz cariaco cuesta la mitad de lo que cuesta una harina pre cocida por ser una harina artesanal.!

El maíz cariaco es un tipo de maíz que se cosecha en Venezuela, su harina no contiene gluten, es rico en fibra, vitaminas y minerales. Tradicionalmente ésta harina de maíz cariaco se usa para hacerle chichas y atoles a los niños porque los alimenta y los mantiene saludables.

Sin duda alguna esta es una muy buena alternativa de postre saludable para toda la familia.

Esta es una merienda nutritiva para todos, te animo a que la prepares en casa!

Para realizar este postre tan delicioso sólo necesitas:

• Harina de maíz cariaco: 100 gramos
• Azúcar: 60 gramos
• Leche líquida: 500 ml
• Agua 150 ml
• Canela al gusto
• Coco 1
• Pizca de sal

Paso a Paso

Para pelar el coco podemos meterlo por unos 10 minutos al horno o colocarlo directamente en la hornilla de la estufa; de cualquiera de las dos formas su corteza se agrietará y con golpes firmes su cascara se desprenderá. Seguidamente lo rallamos finamente. Reservamos.

A fuego bajo, colocamos en una olla, de preferencia gruesa, colocamos el agua, el maíz cariaco, el azúcar y la pizca de sal. Integramos con un batidor todos los ingredientes.

Trascurridos unos 20 minutos, sin dejar de remover, nuestro maíz cariaco se habrá cocinado bien y tendrá una consistencia homogénea y densa como se observa en la foto

Agregamos la mitad del coco previamente rallado y seguimos removiendo constantemente.

Licuamos el resto del coco rallado con la leche, y lo agregamos la nuestra olla

Mezclamos por unos minutos más hasta que nuestra mezcla tome consistencia

y servimos en un molde previamente aceitado para poderlo desmoldar con total facilidad, es momento de agregarle la canela por encima.!, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Luego podemos colocarlo unas horas en la nevera antes de servir nuestro majarete de maíz cariaco.!

En casa todos nos servimos una porción generosa, en especial a mi hijita Reishell que es la que más lo disfruta.

Hasta la próxima receta.!