The Food Diary Game Season 6 - 24/02/2022 || Masak Resep Legendaris Aceh "Udang Kuwah Asam Pedas" || #club100 || 20% reward to @sf-charity

Seperti biasa, jika pagi saya sering sarapan diluar selain untuk tidak merepotkan ibu saya dirumah, sebelum berkegiatan apapun saya memang selalu singgah di warung kopi terlebih dahulu untuk sarapan dengan kue dan segelas kopi kemudian baru melanjutkan aktifitas seperti biasa.

Sarapan pagi saya hari ini hanya dengan kue kacang dan segelas kopi saya rasa sudah cukup sebab hari ini saya tidak banyak kemana-mana.

---

Makan Siang

Kira-kira jam 11.00 wib perut saya sudah berbunyi tandanya lapar dan harus pulang. Dikarenakan hari ini saya ingin makan masakan yang pedas maka saya pulang lebih awal untuk memasak sendiri karena dirumah pun kami hanya bertiga dan saya juga harus membatu urusan dapur.

Masakan siang saya hari ini adalah Udang Kuwah Asam Pedas yang merupakan makanan khas masyarakat Aceh.

Bagaimana cara membuatnya ? Berikut tutorialnya dan ayo baca terus tulisan ini sampai habis.

Sebelum memasak kita harus siapkan terlebih dahulu beberapa bahan-bahan berikut ini :

1. Cabai Kecil/rawit sesuai selera level pedas
2. 5 butir bawang merah
3. 2 butir bawang putih
4. 1/2 sendok teh ketumbar
5. 2 biji asam sunti
6. 1/4 sendok teh kunyit bubuk
7. 3 buah cabai merah
8. Cabai hijau sesuai selera
9. Belimbing sesuai selera
10. Garam secukupnya

Setelah kita tau bahan-bahanya mari kita mulai memasak

Tahap 1
Giling halus bahan 1 sampai 7 dengan blender atau apa saja alat giling yang anda miliki kemudian

Tahap 2
Setelahnya langsung campurkan bahan yang sudah di giling tadi dengan udang yang sudah kita persiapkan dan aduk sampai rata

Tahap 3
Setelah di aduk rata, tunggu 2 menit supaya bumbunya meresap ke dalam udangnya dan kemudian langsung letakkan wajan atau panci di atas kompor anda.

Saya disini memakai wajan atau panci yang terbuat dengan tanah atau sering disebut gerabah supaya rasa dan aromanya menjadi lebih original dan nikmat. Jika teman-tema tidak memiliki gerabah bisa pakai wajan apa saja yang penting iklas pasti masakan kita enak.

Tahap 4
Iris tipis-tipis buah belimbing tadi dan masukkan sekalian dengan cabai hijau dan jangan lupa tambahkan garam biar tidak tawar.

Tahap 5
Tunggu hingga 15 menit sambil sesekali di aduk kuwahnya dan jika kita rasa udangnya sudah empuk maka Udang Kuwah Asam Pedasnya sudah bisa dihidangka.

Dan inilah hasilnya Udang Kuwah Asam Pedas Khas Aceh ala Chef @musafir.insp

Itulah resep makan siang saya hari ini mari di coba dirumah masing-masing.

---

Makan malam

Untuk makan malam saya tidak lagi memasak sebab masakan siang tadi masih bayak tersisa. Hanya menanak nasi saja dan kemudian saya makan Udang Kuwah Asam pedas tadi dengan nasi sebab jika malam makanan penutup tetap nasi dengan lauk seadanya.

Sekian kegiatan masak-memasak saya hari ini dan mudah-mudahan sahabat sekalian menyukainya.

---

Sampai bertemu di postingan berikutnya dan sukses untuk kita semua.