Delicious fluffy pancakes // Deliciosas panquecas esponjosas
English
Greetings friends in this opportunity I want to share with you my super fluffy pancakes recipe, it is my daughter's favorite food, to make it we will need:
- 300 grams of flour with leavening.
- 1 tablespoon of baking powder.
- 200 grams of sugar.
- 1/2 teaspoon salt.
- 2 cups of liquid milk.
- 2 tablespoons of white vinegar.
- 4 eggs.
- 4 tablespoons of vegetable oil.
- 1 teaspoon cinnamon.
Español
Saludos amigos en esta oportunidad deseo compartir con ustedes mi receta de panquecas súper esponjosas, es la comida preferida de mi hija, para realizarla necesitaremos:
- 300 gramos de harina con leudante.
- 1 cucharada de polvo de hornear.
- 200 gramos de azúcar.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 2 tazas de leche líquida.
- 2 cucharadas de vinagre blanco.
- 4 huevos.
- 4 cucharadas de aceite vegetal.
- 1 cucharadita de canela.
In a large bowl place all the dry ingredients (flour, salt, cinnamon, baking powder, sugar) and stir very well.
En un recipiente grande colocamos todos los ingredientes secos (harina, sal, canela, polvo de hornear, azúcar) y removemos muy bien.
Next, separate the egg yolks from the egg whites and beat the egg whites until stiff, once ready, set aside.
Seguidamente separaremos las yemas de las claras y batiremos las claras apunto de nieve, una vez que estén lista reservamos.
In a bowl place the milk together with the vinegar and let stand for 5 minutes, after that time add the oil and egg yolks, beat and add to the previous mixture until a homogeneous mixture is obtained.
En una taza colocamos la leche junto al vinagre y dejamos reposar por 5 minutos, transcurrido ese tiempo colocamos el aceite y las yemas de huevo, batimos e integramos a la mezcla anterior hasta obtener una mezcla homogénea.
Then let stand for 3 minutes and add the egg whites that we raised to stiff peaks, they should be added with paddle with wrapping movements to achieve the desired effect, which are some rich super fluffy pancakes.
Luego dejamos reposar por 3 minutos y agregamos las claras que levantamos a punto de nieve, se deben agregar con paleta con movimientos envolventes para lograr el efecto deseado, que son unas ricas panquecas súper esponjosas.
Next we place a small portion of the above mixture in a frying pan over medium heat, we must cook on both sides. The result speaks for itself, you can serve them with fruit or with a rich jam. They are ideal for breakfast, this way we can start the day with lots of energy, I hope you like this delicious recipe and you can make it at home.
Seguidamente colocamos una pequeña porción de la mezcla anterior en una sartén a fuego medio, debemos cocinar por ambos lados. El resultado habla por sí solo, las pueden acompañar con frutas o con una rica mermelada. Son ideales para el desayuno, de esta manera podemos iniciar el día con mucha energía, espero sea de su agradado esta rica receta y puedan realizarla en sus hogares.
