Mi sancocho criollo.🍲
Buenas tardes queridísimos amigos de steemfoods, hoy les traigo mi paso a paso de un rico y nutritivo sancocho de pata y rabo de res a leña.
Ingredientes:
| Ingredientes: | cantidad: |
|---|
| Pata de res | 1 |
| Robo grande de res | 1 |
| El Ñame | 1 y ½ Kilo |
| Ocumo | 1 Kilo |
| Apio | ½ Kilo |
| Auyama | ¼ de kilo |
| Repollo | ¼ de Kilo |
| Papa | ½ Kilo |
| Chayota | 1 |
| Cebolla | 2 |
| Ají | 200g |
| Pimentón | 1 |
| Apio España o celeri | cantidad necesaria |
| cebollín | cantidad necesaria |
| cilantro España | cantidad necesaria |
| Ajo | 2 cabezas |
| Comino | Al gusto |
| Sal | Al gusto |
Paso a paso
Paso 1: Prendemos el fogón con leña seca, ponemos la pata y el rabo de res a sancochar por una hora para que ablande.
Paso 2: Mientras espero que ablande voy pelando la verdura y picando mis aliños.
Paso 3: Ya pasada media hora le coloco parte de la auyama el repollo y un poquito de aliño crudo para darle color a la sopa.
Paso 4: Una ves que este blandita la pata y el rabo, procedemos a montar la verdura.
Paso 5: Pasado media hora el cocimiento de la verdura procedemos a colocarle el resto de los aliño sofrito, celery, cebolla, ají, pimentón, ajo, cebollín y cilantro picados sal y comino lo dejas hervir y lo pruebas para darle el toque completo de gustos.
Damos por terminado el sancocho procedemos a servir para degustar buen provecho.
Me despido de ustedes, las fotos son de total autoría @mirna25 tomadas por mi nieto con su teléfono Redmi Note 8.
